Cartella stampa
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  I monaci lo chiamarono caseus vetus, formaggio vecchio.... Così nacque il nome di formaggio di grana o più semplicemente grana.

LE INNOVAZIONI NEI FORMAGGI SODDISFANO LE RICHIESTE DEI CONSUMATORI, 2021 febbraio 03
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Formaggi da produzione casearia biologica – I formaggi biologici o bio si distinguono da quelli normalmente in commercio per l’utilizzo del latte biologico e l’assenza di conservanti e coloranti di sintesi. ... Il loro stile di vita li porta a provare nuovi sapori, spesso chiedono e danno ai colleghi [...]

Pastiera di Grana Padano e asparagi, Secondi, ricette con formaggio
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Per questa ragione, quando mi hanno chiesto di inventare una torta salata con Grana Padano ho deciso che non c’era opzione migliore che creare una gustosa Pastiera salata utilizzando il più famoso formaggio DOP italiano e il gusto incredibile degli asparagi britannici. ... Per evitare che si attacchi al piano di lavoro utilizza un foglio di [...]

Miele di Tarassaco
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Modalità di servizio: Il consiglio è quello di servire sempre i mieli in assortimento, magari due molto diversi, e lasciare che sia il gusto di ogni commensale a stabilire la propria graduatoria di preferenza. ...   Il contenitore di servizio può essere una piccola salsiera o una scodellina, con l’utilizzo di un cucchiaino per [...]

Miele di Melata
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Modalità di servizio: Il consiglio è quello di servire sempre i mieli in assortimento, magari due molto diversi, e lasciare che sia il gusto di ogni commensale a stabilire la propria graduatoria di preferenza. ...   Il contenitore di servizio può essere una piccola salsiera o una ciotolina, con l’utilizzo di un cucchiaino per [...]

Miele di Tiglio
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Modalità di servizio: Il consiglio è quello di servire sempre i mieli in assortimento, magari due molto diversi, e lasciare che sia il gusto di ogni commensale a stabilire la propria graduatoria di preferenza. ...   Il contenitore di servizio può essere una piccola salsiera o una ciotolina, con l’utilizzo di un cucchiaino per [...]

Consommé di primavera
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In superficie si formerà una parte schiumosa: per toglierla utilizza una schiumarola. ...   Un consiglio: per evitare che si impolverino, io li ripongo capovolti.

Miele di Rododendro
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I mieli non vanno mai messi sul formaggio prima del servizio, sia perché rappresenterebbero una scelta obbligata, sia perché il miele, caratterizzato da un’elevata pressione osmotica, tenderebbe ad assorbire i liquidi salati del formaggio con il quale entra in contatto anche nel giro di pochissimi minuti. ...   Il contenitore di [...]

Miele di Eucalipto
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I mieli non vanno mai messi sul formaggio prima del servizio, sia perché rappresenterebbero una scelta obbligata, sia perché il miele, caratterizzato da un’elevata pressione osmotica, tenderebbe ad assorbire i liquidi salati del formaggio con il quale entra in contatto anche nel giro di pochissimi minuti. ...   Il contenitore di [...]

I mille usi del formaggio Dop più consumato al mondo, formaggio italiano
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  Lisa Casali Voglio darvi qualche consiglio per non sprecare nulla di questo formaggio. ... Utilizzo molto interessante provare anche a farle soffiare nel forno a microonde.

Ricerche correlate a: consigli utilizzo formaggio