Cartella stampa
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Le fasi di lavorazione La ricetta del Grana Padano DOP Il Grana Padano DOP si produce esclusivamente con latte crudo, proveniente dalla zona di produzione, parzialmente decremato per affioramento naturale, munto non più di due volte al giorno da bovine alimentate secondo regole precise e lavorato esclusivamente in caldaie in rame o con rivestimento interno in rame a [...]

Latteria Sociale Stallone Soc. Coop. a r.l., grana padano, I consorziati
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Grazie alla cooperativa i soci potevano dare valore al proprio prodotto ma negli anni 70 capirono anche l’importanza di una qualità sempre maggiore. Per questo servivano strumenti nuovi: assistenza tecnica, prelievi latte, analisi del prodotto. Così decisero di fondare un organismo apposito: il Consorzio Colat che ha come [...]

Fattorie Cremona Produttori Latte Associati Cremona S.C.A., grana padano, I consorziati
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Il consorzio di tutela > I consorziati > Fattorie Cremona Produttori Latte Associati Cremona S.C.A. Fattorie Cremona Produttori Latte Associati Cremona S.C.A. ... Un obiettivo che ci impegna da pochi anni, ma che ha già dato i suoi risultati: le vendite complessive all’estero hanno raggiunto i 9,2 milioni di euro del 2018, un [...]

Latteria Sociale Ca' De' Stefani S.C.A., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/latteria-sociale-ca-de-stefani-sca.aspx

Con lui facciamo il giro del caseificio, il latte arriva da 25 stalle che si trovano nel raggio di 40km circa. ... ” Terminiamo il nostro giro nel laboratorio di analisi dove un tecnico specializzato si occupa di controllare sia il latte che il formaggio. ... UN SISTEMA DI REGOLAZIONE DELLA PRODUZIONE «Nel regolamento [...]

Caseificio Mor Stabilini Snc, grana padano, I consorziati
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Nei mesi estivi, per non eccedere nella produzione, tendiamo a vendere il latte. ... In caso di problemi, ad esempio, ancora prima di richiedere le analisi sul latte, ci confrontiamo in modo sempre franco e aperto, magari parlandone prima al telefono». Il latte viene pagato in modo differente a seconda delle stagioni. [...]

REPORT MERCATO DEL LATTE 2016, 2017 aprile 13
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Cedono latte fresco e formaggi semiduri. ... L’analisi si basa sui dati del 2015 estesi fino al maggio 2016 ricavati dalla banca dati ACNielsen. ... La riduzione del valore degli acquisti registrata nel 2015 è dovuta ad un calo contemporaneo sia in termini di volumi (-1,9%), che di valori medi unitari (-1,3%), mentre quella [...]

Il valore del tempo. Alla scoperta di uno dei 130 caseifici del formaggio Dop più consumato al mondo, formaggio italiano
https://www.granapadano.it/it-it/il-valore-del-tempo-alla-scoperta-di-uno-dei-130-caseifici-del-formaggio-dop-piu-consumato-al-mondo.aspx

Curiosità > Grana Padano zero sprechi > Il valore del tempo. Alla scoperta di uno dei 130 caseifici del formaggio Dop più consumato al mondo Il valore del tempo. ... Laura Giornalmente al latte d’entrata vengono fatti diversi controlli sia sul singolo produttore che sul latte di massa. ... Lisa Casali Il Grana [...]

GRANA PADANO È BENESSERE ANIMALE, 2017 dicembre 01
https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-e-benessere-animale-v1.aspx

In questo caso, purtroppo, stiamo assistendo ad una gogna mediatica basata sulla disinformazione e sull’allarmismo, che sta fornendo un’immagine distorta della realtà, attaccando un sistema di valori e di produzione con origine millenaria, che ha nel tempo conosciuto una continua evoluzione sotto ogni profilo e che si è guadagnato con fatica ed [...]

GRANA PADANO: IL NUOVO PRESIDENTE È IL MANTOVANO RENATO ZAGHINI, 2020 luglio 02
https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-il-nuovo-presidente-e-il-mantovano-renato-zaghini.aspx

Mi piace accettare le sfide e rispondere positivamente alle richieste di impegno che mi arrivano da amici e colleghi – continua Zaghini - come ho già fatto 21 anni fa quando ho accettato la presidenza del caseificio Europeo durante il difficile periodo che stava attraversando il sistema lattiero caseario a causa della vicenda delle quote latte e della sua [...]

Ricerche correlate a: analisi valori latte