Farfalle con zucchine novelle, prosciutto di San Daniele, fiori di zucca e Grana Padano Riserva
Facile
4 per.
30 min
Senza Lattosio
Ingredienti
- 320 g di farfalle
- 500 g di zucchine novelle con fiore
- 100 g di Grana Padano Riserva
- 100 g di prosciutto crudo di San Daniele
- 1 scalogno
- Olio extravergine di oliva
- Basilico
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
In una capiente padella antiaderente fate soffriggere lo scalogno tritato finemente con un filo di olio extravergine.
Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e le zucchine grattugiate, facendole rosolare bene. A fine cottura aggiungete i fiori di zucchina tagliati a listarelle.
Fate cuocere la pasta in abbondate acqua salata, scolatela al dente e aggiungete alla pasta le zucchine. Fate saltare per qualche minuto per insaporire bene il tutto.
A fine cottura aggiungete foglie di basilico, il Grana Padano Riserva grattugiato, una macinata di pepe e servite subito.
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