Pasta al forno alla valdostana

Pasta al forno alla valdostana
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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 40 minuti . Varietà: Pasta . Ricorrenze: Natale

Descrizione

Una pasta al forno in bianco, proprio come il Natale, è un ottimo modo per coccolare il palato durante le feste e quella delle penne alla valdostana è una ricetta così semplice e così classica che la potete trovare in diverse versioni in tutto il mondo. Un primo a base di formaggi - e in particolare di fontina, tipica della Val D’Aosta - è anche il piatto perfetto per rendere felici i più piccoli, che si annoiano facilmente durante i lunghi pranzi di questo periodo. Se volete sperimentare una variante ancora più saporita per i palati dei più grandi, invece, provate con l’aggiunta di prosciutto cotto a cubetti e funghi porcini: un piatto unico davvero gustoso per allegre tavolate in compagnia! Ma veniamo subito al procedimento…

Ingredienti

400g pasta corta
100g di taleggio
200g di fontina 
150g di Grana Padano
1 vasetto panna da cucina
30g di burro
Sale
Pepe
Pan Grattato
Noce Moscata

Procedimento

Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente in modo da far terminare la cottura nel forno. Nel frattempo, preparate una fonduta con la fontina e il taleggio tagliati a cubetti, facendo sciogliere il tutto in un pentolino antiaderente con il burro e la panna. All’interno di una teglia da forno o di piccole terrine, condite la pasta con la salsa di formaggi ancora calda e spolverizzate il tutto con abbondante Grana Padano DOP e un giro di pepe macinato. Per un tocco in più potete aggiungere pan grattato e noce moscata per creare una profumata crosticina. Cuocete in forno ventilato a 180° per 15 minuti e, se necessario, aggiungete un paio di minuti di grill, dopodiché sfornate, servite e gustate!
Francesca Guardagnini
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