E’ controllata la produzione di Grana Padano grattugiato?

Si, le lavorazioni di Grana Padano DOP dalle quali si ottengono prodotti senza crosta, che pertanto non consentono un riscontro immediato circa l’autenticità, sono sottoposte a rigorosi piani di controllo stilati dall’ente di certificazione e dal Consorzio di tutela.