Marque à feu

Marque à feu
Qualifie les meules, attestant leur parfaite conformité aux normes établies dans le Cahier des charges de la production. « L’Appellation d’Origine Protégée » (AOP) acquiert ainsi toute sa légitimité.

Sans cette marque, le fromage ne peut être appelé ni commercialisé sous la dénomination « Grana Padano », même dans des emballages de fromage en portions ou râpé.

La marque « GRANA PADANO » a été conçue et brevetée par le Consortium de protection du même nom.

Elle est enregistrée auprès du Bureau International pour la Protection de la Propriété Industrielle de Berne et déposée en Italie et dans les principaux pays étrangers comme marque collective, de certification ou de garantie, selon les normes en vigueur.

Les marques de sélection sont apposées au feu par les techniciens du Consortium de Protection du Grana Padano.
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