Lasagnes à la bolognaise et Grana Padano

Version imprimable
Lasagnes à la bolognaise et Grana Padano
Partager facebook share twitter share pinterest share

Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 3 heures 30 minutes . Occasions: Noël

Ingrédients

300 g de lasagnes aux œufs
250 g de Grana Padano
500 g de viande de bœuf hachée
200 g de viande de porc hachée
250 g de coulis de tomates
1 l de lait
100 g de beurre
100 g de farine T45
1 verre de vin blanc
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
huile d’olive vierge extra
noix de muscade
sel
poivre

Recette

Préparation

Dans une poêle, faire revenir la carotte, l’oignon et le céleri hachés dans l’huile d’olive vierge extra.
Ajouter la viande hachée et la faire dorer pendant quelques minutes.
Mouiller avec le vin blanc, incorporer le coulis de tomates et 2 verres d’eau, mélanger, saler si nécessaire, et laisser mijoter pendant 2 heures.
Pendant ce temps, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, incorporer la farine et bien mélanger en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Verser le lait à température ambiante en remuant bien, ajouter une pincée de sel et de la noix de muscade râpée, et faire cuire à feu doux pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Étaler une cuillerée de sauce béchamel au fond d’un plat à four, puis disposer une couche de lasagnes, une couche de sauce béchamel, une couche de sauce à la viande et terminer en saupoudrant de Grana Padano râpé.
Répéter l’opération en remplissant le plat jusqu’à obtenir 4 couches de lasagnes.
Faire cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes
Servir les lasagnes encore chaudes.
Partager facebook share twitter share pinterest share
Siglacom - Internet Partner