Muffins au Grana Padano et pesto

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Muffins au Grana Padano et pesto
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Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 8 personnes personnes . Temps de préparation: 10 minutes de preparation
20 minutes de cuisson
Idéal pour l’apéritif original, ces petits muffins moelleux au fromage sont rapides à réaliser et trop bons à déguster encore chauds ! La pâte se prépare en 15 minutes max, le pesto maison – huile d’olive, basilic, fromage et pignons –  prend 3 minutes à faire, mais si vous le souhaitez, prenez en un déjà prêt. Il est également possible de faire du pesto « rouge » avec des tomates séchées à la place du basilic.

Source: hervecuisine.com

Ingrédients

120 g de farine
2 œufs
30 g d’huile d’olive
50 g de lait
50 g de Grana Padano
1 c. à café de levure chimique
Poivre

Pour le pesto:
huile d’olive 
basilic
pignons et Grana Padano en quantité égales

Préparation

Dans un bol, mélangez les oeufs, l'huile et le lait. Ajoutez le fromage râpé, puis la farine, levure et poivre.
Répartissez dans les moules à muffin aux 3/4. Mixez du basilic, huile d'olive, Grana Padano râpé et pignons en quantités égales et disposez une cuil. à café au coeur de chaque muffin avant d'enfourner 25-20 minutes à 180°C.
Possible aussi de râper un peu de fromage sur les muffins!
Hervé Cuisine
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