Crème aux œufs à la vapeur au Grana Padano

Version imprimable
Crème aux œufs à la vapeur au Grana Padano
Partager facebook share twitter share pinterest share

Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 30 minutes

Description

Cette recette est tirée du Projet Crossroad, du Consortium de protection du Grana Padano en collaboration avec la Région Lombardie et Union Camere. Parfaite synthèse de promotion commerciale et de valorisation culturelle, ce projet est né pour la diffusion de la marque Grana Padano en Chine et des produits de marque de qualité de Lombardie.
Il a pour objectif de promouvoir la polyvalence des produits italiens de qualité dans les cuisines ethniques et, en particulier, dans la cuisine chinoise qui, à l'instar de la cuisine italienne, est issue d'un savoir-faire et de traditions très anciennes.
Les produits AOP italiens qui sont, en effet, très appréciés par les consommateurs étrangers dans les recettes italiennes, peuvent également être utilisés dans les cuisines fusion pour créer des associations originales et inédites.

Ingrédients

3 œufs
8 g de sauce de soja
3 g d’huile de sésame
350 ml d’eau tiède
8 g de crevettes séchées
3 g de ciboule
8 g de vin blanc de l'Oltrepò Pavese
50 g de Grana Padano
sel q.s.

Préparation

Faire tremper les crevettes dans du vin blanc afin de les faire ramollir, les égoutter et les hacher finement.
Fouetter les œufs, la sauce de soja, le Grana Padano râpé, le sel et l’huile de sésame dans un grand plat de cuisson, mettre au bain-marie et faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Ajouter les crevettes et la ciboule coupée en julienne et servir.
Partager facebook share twitter share pinterest share
Siglacom - Internet Partner