{"id":38742,"date":"2023-02-16T16:09:02","date_gmt":"2023-02-16T16:09:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/el-consorzio-de-proteccion\/nuestro-papel-proteccion-y-promocion\/tutela\/"},"modified":"2023-04-12T16:23:20","modified_gmt":"2023-04-12T16:23:20","slug":"proteccion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/es\/el-consorzio-de-proteccion\/nuestro-papel-proteccion-y-promocion\/proteccion\/","title":{"rendered":"Protecci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Inicio<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ module_class=\u00bbgp_production_sub_hub_main\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb0px||4px||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb90%\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.19.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.20.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_font=\u00bbMerriweather||||||||\u00bb header_font_size=\u00bb44px\u00bb header_line_height=\u00bb52px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb0px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

Protecci\u00f3n<\/h1>\n

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\n<\/em>(Estatutos del \u2018Consorzio Tutela Grana Padano\u2019)<\/strong><\/p>\n

La funci\u00f3n de protecci\u00f3n se refiere a la defensa general de los intereses del Grana Padano en cuanto a queso con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida.
\nEsta incluye tambi\u00e9n la salvaguardia ante abusos, actos de competencia desleal, falsificaciones, uso indebido de la denominaci\u00f3n u otros comportamientos il\u00edcitos en la producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del Grana Padano.<\/p>\n

PROTECCI\u00d3N SIGNIFICA:<\/strong>
\n<\/strong><\/p>\n

Respeto del Pliego de condiciones de producci\u00f3n<\/strong>
\nDesde 1996, el Grana Padano es un queso con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida. Como tal, por ley, debe cumplir con los requisitos previstos por el Pliego de condiciones de producci\u00f3n elaborado por el Consorcio, en el que se codifican los procedimientos a seguir en el proceso de transformaci\u00f3n de la leche, hasta obtener el Grana Padano.
\n<\/strong><\/p>\n

Garant\u00eda de calidad<\/strong>
\nEl objetivo principal del Consorcio, en sus funciones de Protecci\u00f3n, es garantizar al consumidor un producto de alta calidad y certificado, as\u00ed como cargado de historia, tipicidad y tradici\u00f3n. Controles espec\u00edficos. Para garantizar que cada productor respete las reglas fijadas por el Pliego de condiciones y que cada rueda de Grana Padano corresponda con el est\u00e1ndar previsto, el Consorcio lleva a cabo numerosos controles y verificaciones en colaboraci\u00f3n con un organismo externo autorizado, actualmente el CSQA.<\/p>\n

Autenticidad sin lugar a dudas<\/strong>
\nEI \u2018Consorzio Tutela Grana Padano\u2019 verifica y vigila a productores, maduradores, ralladores, envasadores y puntos de venta, para asegurar en todo momento que todas las operaciones sean correctas y no comprometan la autenticidad y genuinidad del producto DOP.<\/p>\n

Desalentar los actos il\u00edcitos<\/strong>
\nLas verificaciones destinadas a este fin se llevan a cabo por sorpresa y, ante hechos graves, puede requerirse la intervenci\u00f3n de la Oficina de Represi\u00f3n del Fraude y de los N\u00facleos contra la Adulteraci\u00f3n.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inicio<\/a> < <\/div>Protecci\u00f3n\u00bbEl Consorcio lleva a cabo acci\u00f3n de protecci\u00f3n, vigilancia y salvaguardia del Grana Padano DOP en cada fase de la cadena: producci\u00f3n de la materia prima, su transformaci\u00f3n, envasado y comercializaci\u00f3n del queso\u00bb (Estatutos del \u2018Consorzio Tutela Grana Padano\u2019) La funci\u00f3n de protecci\u00f3n se refiere a la defensa general de los intereses del Grana Padano […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":37029,"menu_order":621,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-38742","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nProtecci\u00f3n - Grana Padano<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/es\/el-consorzio-de-proteccion\/nuestro-papel-proteccion-y-promocion\/proteccion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Protecci\u00f3n - 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