{"id":59288,"date":"2023-03-05T17:22:07","date_gmt":"2023-03-05T17:22:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/article\/grana-padano-celebra-la-ii-edicion-de-la-ruta-del-helado-artesanal-copy\/"},"modified":"2026-03-11T17:13:18","modified_gmt":"2026-03-11T17:13:18","slug":"madrid-acoge-el-primer-festival-de-la-cheesecake-de-grana-padano-durante-todo-el-mes-de-mayo","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/es\/el-mundo-de-grana-padano\/eventos\/madrid-acoge-el-primer-festival-de-la-cheesecake-de-grana-padano-durante-todo-el-mes-de-mayo\/","title":{"rendered":"Madrid acoge el primer \u2018Festival de la cheesecake de Grana Padano\u2019 durante todo el mes de mayo"},"content":{"rendered":"

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Inicio<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.20.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_enable_color=\u00bboff\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb90%\u00bb min_height=\u00bb120.5px\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.19.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_post_title meta=\u00bboff\u00bb featured_image=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_font=\u00bbMerriweather|700|||||||\u00bb title_text_color=\u00bb#000000″ title_font_size=\u00bb56px\u00bb title_line_height=\u00bb62px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|false\u00bb title_font_size_tablet=\u00bb56px\u00bb title_font_size_phone=\u00bb36px\u00bb title_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb title_line_height_tablet=\u00bb62px\u00bb title_line_height_phone=\u00bb42px\u00bb title_line_height_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_post_title][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_4,3_4″ module_class=\u00bbarticle_dates\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb90%\u00bb custom_padding=\u00bb||6px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_4″ _builder_version=\u00bb4.19.3″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text module_class=\u00bbbutton_look\u00bb _builder_version=\u00bb4.20.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbFontPadano-Bold||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb26px\u00bb background_color=\u00bbRGBA(255,255,255,0)\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

Madrid<\/p>\n

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01\/05\/2021 – 31\/05\/2021<\/p>\n

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– Madrid acoge la primera edici\u00f3n del \u2018Festival de la cheesecake de Grana Padano\u2019, un homenaje a la DOP de quesos m\u00e1s consumida del mundo, de la mano de uno de los postres de la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea por excelencia. Cinco restaurantes de la capital \u2013 Don Giovanni, Brutal Incl\u00e1n Bar, El Perro y la Galleta, El Vel\u00e1zquez 17 y \u00d4ven Mozzarella de Gran V\u00eda 55- realizar\u00e1n su propia versi\u00f3n de la cheesecake utilizando Grana Padano para ello, un postre que estar\u00e1 disponible durante todo el mes de mayo.<\/p>\n

– Para la elaboraci\u00f3n de las tartas de queso la maduraci\u00f3n escogida de Grana Padano es la de m\u00e1s de 12 meses. Esto se debe a su sabor delicado y dulce que la caracteriza, adem\u00e1s de por la cremosidad que posee, necesaria para obtener la textura adecuada para esta elaboraci\u00f3n de reposter\u00eda.<\/p>\n

– Grana Padano DOP es, adem\u00e1s, la Denominaci\u00f3n de Origen de quesos m\u00e1s consumida del mundo siendo Espa\u00f1a el s\u00e9ptimo mercado donde m\u00e1s se comercializa este queso de origen italiano. Se trata de un queso artesanal, libre de gluten y lactosa cuyo proceso de producci\u00f3n lo convierte en un queso apto para el consumo de mujeres embarazadas.<\/p>\n

Sernik\u2019, \u2018cheesecake\u2019, \u2018fuwa-fuwa\u2019\u2026 son algunos de los nombres que se le atribuye a la tarta de queso alrededor del mundo. Sus diferentes estilos y texturas guardan un denominador com\u00fan: su origen. Aunque existen diferentes teor\u00edas, todas convergen en que la procedencia de este postre se remonta a la Antigua Grecia.<\/p>\n

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La tarta de queso ha formado parte de la cultura mediterr\u00e1nea durante siglos convirti\u00e9ndose, hoy en d\u00eda, en uno de los postres m\u00e1s populares y demandados en todos los rincones del mundo.
Estos motivos han llevado a Grana Padano, la D.O.P. de quesos m\u00e1s consumida del mundo, a inaugurar el primer \u2018Festival de la cheesecake de Grana Padano\u2019 en Madrid, una fiesta gastron\u00f3mica que busca rendir homenaje a dos iconos de la Dieta Mediterr\u00e1nea – el queso y su hom\u00f3loga tarta -, adem\u00e1s de resaltar su apoyo a la hosteler\u00eda, uno de los sectores m\u00e1s castigados por la pandemia que, ahora, cumple un a\u00f1o.
Durante todo el mes de mayo, cinco restaurantes de Madrid homenajear\u00e1n este postre. Y lo har\u00e1n dando una vuelta a la cl\u00e1sica receta europea al sustituir el cl\u00e1sico queso crema por queso Grana Padano. En concreto, ser\u00e1n los restaurantes Don Giovanni, El Perro y La Galleta, Incl\u00e1n Brutal Bar, El Vel\u00e1zquez 17 y Gran V\u00eda 55 (\u00d4ven Mozzarella) los anfitriones de la primera edici\u00f3n de este \u2018Festival de la cheesecake de Grana Padano\u2019, restaurantes que ofrecer\u00e1n durante un mes -desde el 1 de mayo hasta el 31 de mayo- sus versiones de esta singular elaboraci\u00f3n de reposter\u00eda.
Para la confecci\u00f3n de las cheesecakes, la maduraci\u00f3n del queso Grana Padano escogida es la de m\u00e1s de 12 meses debido al delicado y dulce sabor que la caracteriza. Su aroma suave, que recuerda al de la nata o la leche, y su fina textura resultan ideales para la elaboraci\u00f3n de este postre y conjuga a la perfecci\u00f3n con el aporte de sabor que se espera de esta receta. Asimismo, la cremosidad tan acentuada que dispone esta maduraci\u00f3n resulta clave para la preparaci\u00f3n de esta cheesecake.<\/p>\n

Descubrir Madrid gracias a la cheesecake de Grana Padano
La primera edici\u00f3n del \u2018Festival de la cheesecake de Grana Padano\u2019 lleva al comensal a una ruta alrededor de Madrid que comienza en el barrio de Retiro. En esta \u00e1rea metropolitana, caracterizada por sus cl\u00e1sicos bares y terrazas, adem\u00e1s de por situarse en ella el ic\u00f3nico Parque del Buen Retiro, los madrile\u00f1os podr\u00e1n hacer dos paradas de la ruta. Primero, en Don Giovanni y, segundo, en El Perro y La Galleta. La ruta contin\u00faa en el barrio de Salamanca con El Vel\u00e1zquez 17, mientras que en la zona Centro los restaurantes escogidos por la D.O.P. Grana Padano para este festival han sido Incl\u00e1n Brutal Bar y Gran V\u00eda 55-Oven.
Situado en el paseo de la Reina Cristina, Don Giovanni est\u00e1 considerado como uno de los mejores restaurantes de comida italiana de Madrid. Su chef, el prestigioso maestro siciliano Andrea Tumbarello, es el encargado de plasmar la dieta y la cultura italiana, algo que consigue gracias a sus exquisitos espaguetis, tagliatelles, pappardelles, linguines, pastas frescas, adem\u00e1s de sus pizzas y postres.<\/p>\n

Incl\u00e1n Brutal Bar se sit\u00faa en el hist\u00f3rico callej\u00f3n del Gato, en el que Max Estrella y Don Latino, los personajes de \u2018Luces de Bohemia\u2019, se deformaron delante de los espejos c\u00f3ncavos y convexos. Este establecimiento, que abri\u00f3 sus puertas en 2016, ha modificado su ic\u00f3nica tarta de queso con motivo de la ruta. Referente de la cocina creativa en Madrid, este establecimiento destaca por sus platos internacionales que se presentan ante el comensal en una curiosa y divertida carta que alude al famoso dramaturgo Valle-Incl\u00e1n.<\/p>\n

En Claudio Coello 1, se encuentra El Perro y la Galleta. El legado familiar de los Fontaneda marca la historia de este restaurante en donde la tarta de queso de Grana Padano se sirve en formato individual, a modo de tartaletas, y a\u00f1adiendo un toque de Grana Padano. Se trata de un restaurante con tintes victorianos que rinde homenaje a las galletas y a la otra pasi\u00f3n de su due\u00f1o, los perros.
Por su localizaci\u00f3n en el coraz\u00f3n del barrio de Salamanca y por la internacionalidad de su carta, El Vel\u00e1zquez 17 resulta una apuesta segura para aquel que desee disfrutar de este postre en un ambiente acogedor. Su carta supone una selecci\u00f3n de platos de las mejores gastronom\u00edas del mundo destacando por la calidad de sus materias primas.<\/p>\n

El \u2018Festival de la cheesecake de Grana Padano\u2019 concluye en Gran V\u00eda 55, concretamente, su restaurante \u00d4ven Mozzarella. Este espacio forma parte de los 1.300 metros cuadrados en los que el Grupo Con Fuego presenta cuatro conceptos gastron\u00f3micos diferentes en plena calle Gran V\u00eda de Madrid. Oven Mozzarella ofrece a los amantes de la cocina italiana este postre elaborado con Grana Padano con el que endulzar el paladar tras disfrutar de las burratas, pastas y pizzas que distinguen al restaurante.<\/p>\n

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