Tostadas con tomatitos, panceta crujiente, tomillo y crema de Grana Padano Reserva

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Tostadas con tomatitos, panceta crujiente, tomillo y crema de Grana Padano Reserva
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

12 rebanadas de pan casero
200 g de Grana Padano Reserva
250 g de tomates cherry
250 g de ricotta
80 g di panceta dulce en cubitos
1 manojo de tomillo fresco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Procedimiento

Preparar la crema de Grana Padano montando el queso ricotta con un batidor, añadir el Grana Padano Reserva finamente rallado, hojas de tomillo, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien hasta obtener una crema suave.
Tostar las rebanadas de pan por ambos lados y untarlas aún calientes con la crema de Grana Padano Reserva.
Añadir los cubitos de panceta salteados en una sartén, los tomates frescos cortados por la mitad o en gajos, adornar con ramitas de tomillo y sazonar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Servir inmediatamente.
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