Calabacines al horno rellenos con Grana Padano Riserva
Receta
Ingredientes
4-6 calabacines
150 g de Grana Padano Riserva
50 g de pan rallado
1 diente de ajo
perejil
albahaca fresca
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimientaProcedimiento
Cortar los calabacines por la mitad, escaldarlos en agua salada durante unos 10 minutos y vaciarlos con un sacabolas o una cuchara.
En una tarrina mezclar la pulpa de los calabacines con el pan rallado, el Grana Padano Riserva rallado, la sal, la pimienta, un huevo, el ajo y el perejil picado y mezclar bien.
Aplastar la pulpa de calabacín con un tenedor.
Rellenar los calabacines con el relleno recién preparado, colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y sazonarlos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocer en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que los calabacines estén bien gratinados.
Servir los calabacines templados, adornados con hojas de albahaca.