Calabacines al horno rellenos con Grana Padano Riserva

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Calabacines al horno rellenos con Grana Padano Riserva
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 1h
Sin lactosa Sin lactosa

Receta

Ingredientes

4-6 calabacines
150 g de Grana Padano Riserva
50 g de pan rallado
1 diente de ajo
perejil
albahaca fresca    
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Procedimiento

Cortar los calabacines por la mitad, escaldarlos en agua salada durante unos 10 minutos y vaciarlos con un sacabolas o una cuchara.
En una tarrina mezclar la pulpa de los calabacines con el pan rallado, el Grana Padano Riserva rallado, la sal, la pimienta, un huevo, el ajo y el perejil picado y mezclar bien.
Aplastar la pulpa de calabacín con un tenedor.
Rellenar los calabacines con el relleno recién preparado, colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y sazonarlos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocer en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que los calabacines estén bien gratinados.
Servir los calabacines templados, adornados con hojas de albahaca.
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