Rollitos de masa filo con verduras y Grana Padano

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Rollitos de masa filo con verduras y Grana Padano
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

6 hojas de masa filo
1 huevo
10 g de sésamo negro
100 g de puerros
300 g de zanahorias
100 g de ricotta
60 g de Grana Padano Reserva
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Procedimiento

Cortar los puerros en cubitos, sofreírlos en una cacerola con un poco de aceite, añadir las zanahorias peladas y cortadas en cubitos, salpimentar, cocer durante 10 minutos y escurrir en papel absorbente.
Trabajar la ricotta para hacerla cremosa, añadir la mitad de Grana Padano rallado y las verduras.
Cortar la masa filo en tiras, colocar montoncitos de verduras y queso sobre ellas, envolver y formar los saquitos: colocarlos en una bandeja de horno, pincelar con huevo batido, espolvorearlos con el resto del Grana Padano, con las semillas de sésamo y hornear a 190°C durante 15 minutos.
Danilo Angè
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