Muffins salados con verduras de temporada y Grana Padano DOP RESERVA

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Muffins salados con verduras de temporada y Grana Padano DOP RESERVA
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 12 muffins
4 personas
. Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

200 g de harina 00
3 huevos
200 g de Grana Padano DOP Reserva
100 ml de leche
250 g de verduras de temporada
1 chalota
aceite de oliva virgen extra
1 manojo de hierbas aromáticas
8 g de levadura de cerveza 
sal
pimienta

Procedimiento

Cortar las verduras en cubitos, saltearlas en una sartén antiadherente con la chalota picada y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Preparar la masa de los muffins mezclando en una batidora planetaria la harina con los huevos, la leche, la levadura, el Grana Padano Reserva rallado hasta que la masa esté suave y homogénea.
Añadir las verduras salteadas y mezclar bien.
Colocar los moldes de papel para muffin en una bandeja y llenarlos 2/3 y cocer en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Servir los muffins templados adornados con hierbas aromáticas.
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