Menestra de farro y legumbres con azafrán, col negra, zanahorias y Grana Padano, Primeros platos, recetas con queso
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Risotto azafrán y timbales Grana Padano, Entrantes, recetas con queso
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Espagueti con Grana Padano Riserva, azafrán y ragu de setas salvajes, Primeros platos, recetas con queso
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Ossobuco a la milanesa, Platos únicos, recetas con queso
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Ingredientes 4 osobucos 100 g mantequilla Harina al gusto 300 g Pulpa de tomate pelado 1 manojo de perejil 30 g apio 1 limón 120 ml vino blanco seco 1 diente de ajo 50 g cebolla 2 hojas de salvia 1 ramita de romero 20 g aceite de oliva virgen extra 200 g arroz carnaroli 1 l caldo de carne 1,5 g azafrán en hebras 5 g médula 40 g Grana Padano Procedimiento Derretir la [...]

Carbonara Padana, Primeros platos, recetas con queso
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Ingredientes 300 g de espaguetis 100 g de carrillada o panceta ahumada 2 yemas de huevo pimienta negra, una pizca de sal 80 g de Grana Padano DOP Reserva 100 ml de nata fresca al 20% de grasa una pizca de azafrán Procedimiento Cortar la carrillada en tiras y dorarla a fuego fuerte en una gran sartén hasta que esté dorada y crujiente. Batir las yemas con la nata, la pimienta [...]

Croquetas de arroz con calabaza y Grana Padano, Platos únicos, recetas con queso
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  Variedades:  Arroz Sin lactosa Ingredientes 400 g de sobras de risotto con azafrán 500 g de calabaza 200 Grana Padano 2 huevos 1 chalota pan rallado aceite de semillas para freír sal pimienta Procedimiento Cortar la calabaza en cubitos y cocinarla en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ½ un vaso de agua y la chalota picada.