Insalata di mandarini, scarola, Grana Padano e mandorle tostate
Senza Lattosio
Ingredienti
- 1 cespo di scarola,
- 1 mazzetto di rucola,
- 1 mazzetto di songino,
- 100 g di Grana Padano,
- 6 mandarini,
- 50 g di mandorle,
- olio extravergine di oliva,
- sale,
- pepe.
Preparazione
Tostate le mandorle in una padella antiaderente, fino a quando non saranno dorate.
Spremete il succo di un mandarino e preparate una emulsione mescolando il succo con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.