Der Käse
- Der Grana Padano G.U.
  Grana Padana ist der weltweit meistverkaufte Käse. Nachhaltige Esskultur ist fester Bestandteil der Produktionskette dieses einzigartigen und unnachahmlichen Käses.
- Die Reifung
- Die Produktion
- Die Geschichte
In der Küche
- Rezepte
  Durch seine Vielseitigkeit verleiht der Käse Grana Padano kleinen wie großen Küchenchefs die Möglichkeit, ihre Kreativität in der Küche voll auszuleben. Lassen Sie sich von unseren Angeboten anregen.
- Kombinationen
- Aufbewahrung
- Präsentation
Das Schutzkonsortium
- Das Schutzkonsortium
  Seit mehr als 60 Jahren besteht das Grana Padano Schutzkonsortium aus Grana Padano Produzenten, Käsereien und Einzelhändlern und bewahrt die Originalrezeptur und die hohen Qualitätsstandards, die in jedem einzelnen produzierten Käselaib erkennbar sind.
- Aktivitäten, Schutz und Förderung
- Grana Padano Ernährungserziehung
Kommunikation
- Kommunikation
  Der Schutz des Grana Padano erfolgt jedoch auch über die Promotion seines Images. Deshalb ist das Konsortium zudem als Promoter von Aktivitäten wie Werbekampagnen, Events und anderen Initiativen tätig, die darauf abzielen die Kultur dieses Käses weltweit zu verbreiten.
- News und Pressebereich
- Wir kooperieren mit
Verantwortungsvoller Geschmack
- Verantwortungsvoller Geschmack
  Einfach gut ist der Grana Padano aber auch, weil er nach den Maßstäben der Nachhaltigkeitspolitik produziert wird. Das Engagement des Schutzkonsortiums Grana Padano mit seinen Umweltauswirkungen verantwortungsvoll umzugehen, ist ein Bestreben in stetiger Entwicklung, im Sinne des Verbrauchers, der Gemeinde, in der es tätig ist, und der gesamten Produktionskette.
Besonderheiten

Deutsch

Weiche Polenta mit Pilzgulasch und Gehobeltem Grana Padano

Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer:

Zutaten

200 g Maismehl für Instant-Polenta
150 g Grana Padano
500 g Portobello-Pilze
1 Karotte
1/2 Zwiebel
1/2 Selleriestange
aromatische Kräuter (Thymian, Salbei, Petersilie)
1/2 Glas Rotwein
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Tasse Gemüsebrühe
natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Pilze putzen und in große Würfel schneiden. Karotten, Sellerie und Zwiebeln fein hacken und mit 3 Esslöffeln Olivenöl in einem Topf anbraten. Die gehackten Kräuter hinzufügen. Die Pilze und das Tomatenmark dazugeben und andünsten. Mit dem Wein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen.
Die Brühe hinzugeben und 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Polenta gemäß der Packungsanweisung zubereiten. Sobald sie fertig ist, die Polenta auf den Teller geben und das Pilzgulasch darauf verteilen. Mit dem gehobelten Grana Padano garnieren und sofort servieren.