Garnelen-Salat mit Rucola, Cocktailtomaten, Balsamico-Essig und Grana Padano Riserva

Garnelen-Salat mit Rucola, Cocktailtomaten, Balsamico-Essig und Grana Padano Riserva
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 15 Minuten
Laktosefrei Laktosefrei

Zutaten

400 g Garnelen
200 g Grana Padano Riserva
100 g Rucola
200 g Datteltomaten
1 Jungzwiebel
Natives Olivenöl Extra
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Garnelen einige Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Rucola, die in Vierteln geschnittenen Tomaten, den fein geschnittenen Zwiebel, die Grana Padano Riserva Splitter, 2 EL Olivenöl und die Garnelen vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einigen Tropfen Balsamico-Essig würzen.
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