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Grana Padano<\/span>Gem\u00fcse<\/span><\/div>[\/et_pb_code][et_pb_post_title meta=”off” featured_image=”off” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” title_level=”h2″ title_font=”Merriweather||||||||” title_text_color=”#000000″ title_font_size=”56px” title_font_size_tablet=”56px” title_font_size_phone=”36px” title_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_post_title][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”recipe_display” _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”11px||4px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_4,1_4,1_4,1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” max_width=”90%” min_height=”40px” custom_padding=”1px||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Difficulty” _builder_version=”4.19.2″ _dynamic_attributes=”content” _module_preset=”default” width=”10%” global_colors_info=”{}”]@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiY3VzdG9tX21ldGFfZGlmZmljdWx0eSIsInNldHRpbmdzIjp7ImJlZm9yZSI6IjxpbWcgc3JjPVwiL3dwLWNvbnRlbnQvdXBsb2Fkcy8yMDIyLzExL0dyb3VwLTM5My5zdmdcIj4iLCJhZnRlciI6IiIsImVuYWJsZV9odG1sIjoib2ZmIn19@[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Persons” _builder_version=”4.19.4″ _dynamic_attributes=”content” _module_preset=”default” width=”10%” global_colors_info=”{}”]@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiY3VzdG9tX21ldGFfU2VydmVzIiwic2V0dGluZ3MiOnsiYmVmb3JlIjoiPGltZyBzcmM9XCIvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzLzIwMjIvMTEvR3JvdXAtMzgyLnN2Z1wiPiIsImFmdGVyIjoiIiwiZW5hYmxlX2h0bWwiOiJvZmYifX0=@[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Duration” _builder_version=”4.19.4″ _dynamic_attributes=”content” _module_preset=”default” width=”10%” global_colors_info=”{}”]@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiY3VzdG9tX21ldGFfZHVyYXRpb24iLCJzZXR0aW5ncyI6eyJiZWZvcmUiOiJbdGltZV9pbWddIiwiYWZ0ZXIiOiIiLCJlbmFibGVfaHRtbCI6Im9mZiJ9fQ==@[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”ingredient_sec” _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”-6px|||||” custom_padding=”4px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\nDie Parmigiana di Melanzane<\/strong> ist eines der ikonischsten Gerichte der italienischen K\u00fcche, perfekt um die authentischen Aromen der Tradition zu feiern. Mit seinen frittierten Auberginen, einer reichhaltigen Tomatenso\u00dfe, Schichten aus K\u00e4se und dem unverwechselbaren Geschmack von Grana Padano g.U.<\/strong> ist es ein Rezept, das beim ersten Bissen begeistert. Schauen wir uns gemeinsam an, wie man die Parmigiana nach originalem Rezept <\/strong>Schritt f\u00fcr Schritt zubereitet.<\/h4>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Wie macht man Parmigiana? Dieses Gericht vereint die mediterrane kulinarische Tradition in sich. Es zu probieren ist eine wahre Reise durch Jahrhunderte Geschichte. Folgt unserem Rezept f\u00fcr Melanzane alla Parmigiana, um eine wirklich unvergessliche Version zuzubereiten.<\/h4>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_margin=”-19px|auto||auto||” custom_padding=”6px|||||” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Ingredienti” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” text_font=”|700|||||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Zutaten und Zubereitungsschritte<\/h2>\n
des Rezepts<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Ingredienti List” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” header_font=”Merriweather||||||||” header_4_font=”Merriweather||||||||” header_4_font_size=”23px” header_4_line_height=”36px” width=”87%” custom_padding=”|30px||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Der erste Schritt f\u00fcr ein perfektes Originalrezept der Melanzane alla Parmigiana ist die Auswahl der richtigen Zutaten und die passende Garmethode f\u00fcr die Auberginen. Schauen wir uns an, wie man sie zubereitet.<\/h4>\n
Zutaten:<\/strong><\/h4>\n
1 kg Auberginen
500 g passierte Tomaten
200 g geriebener Grana Padano g.U.
250 g Mozzarella
Natives Oliven\u00f6l extra
\u00d6l zum Frittieren
Etwas Mehl
Frisches Basilikum
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack<\/h4>\n<\/p>\n
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Zubereitung<\/h2>\n
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STEP 1<\/p>\n
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Die Auberginen vorbereiten:<\/strong>
Die Auberginen f\u00fcr die Parmigiana waschen, abtrocknen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Du kannst w\u00e4hlen, ob du sie frittierst \u2013 f\u00fcr den traditionellen Geschmack oder grillst, f\u00fcr eine leichtere Variante.<\/h4>\n[\/et_pb_text][et_pb_text module_class=”recipe_single_button” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||on||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” transform_scale=”90%|90%” text_orientation=”center” width=”15%” width_tablet=”24%” width_phone=”25%” width_last_edited=”on|phone” custom_margin=”0px||20px|-10px|false|false” custom_padding=”15px|20px|15px|20px|false|false” border_radii=”on|50px|50px|50px|50px” border_style_all=”none” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22,%22background_color%22,%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
STEP 2<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Step Description” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” header_4_font=”Merriweather||||||||” header_4_font_size=”21px” header_4_line_height=”27px” custom_margin=”-20px||46px|||” custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Auberginen frittieren oder grillen:<\/strong>
Jetzt ist es Zeit, die Auberginen f\u00fcr die Parmigiana zu garen. Wenn du dich f\u00fcrs Frittieren entscheidest, wende die Auberginenscheiben in Mehl und frittiere sie in hei\u00dfem \u00d6l, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschlie\u00dfend auf K\u00fcchenpapier abtropfen, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen. F\u00fcr die Parmigiana mit gegrillten Auberginen brate die Scheiben auf einer gut erhitzten Grillplatte.<\/h4>\n[\/et_pb_text][et_pb_text module_class=”recipe_single_button” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||on||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” transform_scale=”90%|90%” text_orientation=”center” width=”15%” width_tablet=”24%” width_phone=”25%” width_last_edited=”on|phone” custom_margin=”0px||20px|-10px|false|false” custom_padding=”15px|20px|15px|20px|false|false” border_radii=”on|50px|50px|50px|50px” border_style_all=”none” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22,%22background_color%22,%22background_color%22,%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
STEP 3<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Step Description” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” header_4_font=”Merriweather||||||||” header_4_font_size=”21px” header_4_line_height=”27px” custom_margin=”-20px||46px||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Die Tomatenso\u00dfe zubereiten:<\/strong>
Erhitze in einer Pfanne einen Schuss natives Oliven\u00f6l extra, gib die passierten Tomaten und etwas frisches Basilikum dazu und w\u00fcrze mit Salz und Pfeffer. Lass die So\u00dfe etwa 20 Minuten k\u00f6cheln.<\/h4>\n[\/et_pb_text][et_pb_text module_class=”recipe_single_button” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||on||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” transform_scale=”90%|90%” text_orientation=”center” width=”15%” width_tablet=”24%” width_phone=”25%” width_last_edited=”on|phone” custom_margin=”0px||20px|-10px|false|false” custom_padding=”15px|20px|15px|20px|false|false” border_radii=”on|50px|50px|50px|50px” border_style_all=”none” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22,%22background_color%22,%22background_color%22,%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
STEP 4<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Step Description” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” header_4_font=”Merriweather||||||||” header_4_font_size=”21px” header_4_line_height=”27px” custom_margin=”-20px||-2px|||” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Die Parmigiana zusammensetzen:
<\/strong>Verteile in einer Auflaufform eine d\u00fcnne Schicht Tomatenso\u00dfe, lege dann die Auberginen darauf, gib etwas gew\u00fcrfelte Mozzarella, Grana Padano g.U. und noch etwas So\u00dfe dazu. Fahre mit den Schichten fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schlie\u00dfe mit einer gro\u00dfz\u00fcgigen Schicht Grana Padano g.U. ab.<\/h4>\n<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text module_class=”recipe_single_button” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather||on||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” transform_scale=”90%|90%” text_orientation=”center” width=”15%” width_tablet=”24%” width_phone=”25%” width_last_edited=”on|phone” custom_margin=”0px||20px|-10px|false|false” custom_padding=”15px|20px|15px|20px|false|false” border_radii=”on|50px|50px|50px|50px” border_style_all=”none” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22,%22background_color%22,%22background_color%22,%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
STEP 5<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Step Description” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” header_4_font=”Merriweather||||||||” header_4_font_size=”21px” header_4_line_height=”27px” custom_margin=”-20px||-2px|||” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Backen:<\/strong>
Backe die Parmigiana im vorgeheizten Ofen bei 180\u202f\u00b0C f\u00fcr etwa 30\u201340 Minuten, bis die Oberfl\u00e4che sch\u00f6n gratiniert ist. Lass sie vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.<\/h4>\nJetzt ist dein Parmigiana-Rezept fertig und bereit zum Genie\u00dfen!<\/h4>\n
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Wissenswertes und Tipps<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Die Parmigiana di Melanzane ist eines der Symbolgerichte der italienischen Kochtradition. Nachdem du nun gesehen hast, wie man sie zubereitet \u2013 sowohl in der Variante mit frittierten als auch mit gegrillten Auberginen \u2013 schauen wir uns gemeinsam einige interessante Fakten rund um dieses Gericht an.<\/h4>\n
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Welcher K\u00e4se wird f\u00fcr Melanzane alla Parmigiana verwendet?<\/h3>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Grana Padano g.U. ist ideal, um den Geschmack der Parmigiana zu verfeinern, dank seiner intensiven und vielseitigen Aromen. Dazu kommt Mozzarella, die im Ofen geschmolzen wird und sch\u00f6n F\u00e4den zieht \u2013 zusammen erg\u00e4nzen sie sich perfekt im Rezept f\u00fcr Melanzane alla Parmigiana.<\/h4>\n
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Wie schneidet man die Auberginen f\u00fcr die Parmigiana?<\/h3>\n
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Die Auberginen werden in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten. So ist eine gleichm\u00e4\u00dfige Garzeit und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Konsistenz und Geschmack garantiert.<\/h4>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Woher stammt die Parmigiana?<\/h3>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Die Urspr\u00fcnge der Parmigiana sind umstritten \u2013 zwischen Sizilien, Kampanien und der Emilia-Romagna. Wo sie auch entstanden sein mag, sie bleibt ein Meisterwerk der italienischen K\u00fcche.<\/h4>\n
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Wie viele Kalorien hat ein Teller Parmigiana?<\/h3>\n
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Ein Teller klassische Parmigiana di Melanzane enth\u00e4lt etwa 300\u2013400 Kalorien pro Portion, je nach Menge des verwendeten \u00d6ls. Die Variante mit gegrillten Auberginen ist eine leichtere Version dieses k\u00f6stlichen Rezepts.<\/h4>\n
Melanzane alla Parmigiana nach Originalrezept<\/strong> zuzubereiten ist ein Erlebnis, das authentische Aromen und italienische Traditionen miteinander vereint. Ob frittiert oder gegrillt, frisch aus dem Ofen oder kurz abgek\u00fchlt \u2013 sie ist immer ein Genuss f\u00fcr den Gaumen.<\/h4>\n
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Verwandte Rezepte<\/span><\/h2>\n
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