{"id":136345,"date":"2025-03-27T17:38:52","date_gmt":"2025-03-27T17:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/?post_type=recipe#038;p=136345"},"modified":"2025-03-27T18:43:19","modified_gmt":"2025-03-27T18:43:19","slug":"die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/","title":{"rendered":"Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; fullwidth=&#8221;on&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_fullwidth_image src=&#8221;https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-h.jpg&#8221; title_text=&#8221;Pasta-m&#8221; src_tablet=&#8221;https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-h.jpg&#8221; src_phone=&#8221;https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-m.jpg&#8221; src_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; _builder_version=&#8221;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_fullwidth_image][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; module_class=&#8221;single_recipe_content&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_padding=&#8221;13px||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row module_class=&#8221;recipe_filter_section&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _module_preset=&#8221;5743ec59-06ba-4cc0-a4d5-3225a18a9137&#8243; max_width=&#8221;90%&#8221; custom_margin=&#8221;|auto|-60px|auto|false|false&#8221; custom_padding=&#8221;2px|||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.19.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.19.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_margin=&#8221;||16px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<pee><div class=\"breadcrumb\"><a href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/\">Home<\/a>  <  <\/div><\/pee>[\/et_pb_code][et_pb_code module_class=&#8221;recipe_likes_section&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<pee><div class=\"recipe_social_main\"><div class=\"recipe_like_section \"><a href=\"javascript:\" class=\"recipe_like_btn dev_like_btn\" data-id=\"136345\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/like_thumb.png\"><span>Gef\u00e4llt<\/span><\/a><\/div><div class=\"recipe_liked_count dev_liked_count\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/heart_like.png\"><span>Gerne <em>9<\/em><\/span><\/div><div class=\"recipe_social_share\"><p>Teilen<\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/\" class=\"recipe_like_btn\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/fb.png\"><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/pinterest.com\/pin\/create\/button\/?url=https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/&media=https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-p.jpg&description=Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst\" class=\"recipe_like_btn\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/print.png\"><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?text=Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst&url=https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/\" class=\"recipe_like_btn\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/twitter.png\"><\/a><\/li><ul><\/div><\/div><div class=\"related_tax\"><span class=\"tax_name\">Grana Padano<\/span><span class=\"tax_name\">Pasta<\/span><\/div><\/pee>[\/et_pb_code][et_pb_post_title meta=&#8221;off&#8221; featured_image=&#8221;off&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; title_level=&#8221;h2&#8243; title_font=&#8221;Merriweather||||||||&#8221; title_text_color=&#8221;#000000&#8243; title_font_size=&#8221;56px&#8221; title_font_size_tablet=&#8221;56px&#8221; title_font_size_phone=&#8221;36px&#8221; title_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_post_title][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; module_class=&#8221;ingredient_sec&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_margin=&#8221;-6px|||||&#8221; custom_padding=&#8221;4px|||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.21.0&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_padding=&#8221;||1px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.21.0&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; text_font=&#8221;||||||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h4>In Italien verbirgt sich hinter dem Wort \u201ePasta\u201c eine riesige Vielfalt, die sowohl in nationalen als auch in lokalen Traditionen verwurzelt ist. Ein Teller Pasta weckt Erinnerungen \u2013 an die Familie, das Sonntagsessen, den Urlaub, das Dinner mit Freunden, oder an das Gef\u00fchl von zu Hause, wenn man weit weg ist.Pasta zu kochen ist in Italien eine Geste der Liebe.Jedes Pasta-Rezept ruft eine Erinnerung wach, die wichtig ist. Italiener lieben schlie\u00dflich die Zeit am Esstisch \u2013 und teilen sie gerne mit Menschen, die ihnen am Herzen liegen.\u00a0 Und was k\u00f6nnte besser sein als ein gro\u00dfer Teller Pasta mit Grana Padano g.U., um sich und seine Liebsten zu verw\u00f6hnen?<\/h4>\n<h4>In diesem Artikel erfahrt ihr alles \u00fcber die Geschichte der Pasta, die wichtigsten Merkmale und verschiedenen Sorten sowie die zahlreichen M\u00f6glichkeiten der Zubereitung. Los geht es mit den Grundlagen der Pasta!<\/h4>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; text_font=&#8221;||||||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2><b>Die Geschichte der Pasta: eine jahrtausendealte Liebesgeschichte<\/b><\/h2>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Die Geschichte der Pasta ist sehr alt. Sie entwickelte sich parallel und unabh\u00e4ngig voneinander in Asien und Europa. Vor allem im Mittelmeerraum war sie bereits Jahrhunderte vor dem Jahr 0 bekannt. Seitdem hat sich das Universum der Pasta immer weiter ausgedehnt, wobei viele Rezepte je nach Art der Pasta und den lokalen Traditionen der italienischen Regionen variieren.<\/span><\/h4>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row disabled_on=&#8221;off|off|off&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.5&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; max_width=&#8221;90%&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.19.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; text_font=&#8221;||||||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2><b>Die Nudelsorten<\/b><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_accordion open_toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; open_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; closed_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; toggle_icon=&#8221;&#x33;||divi||400&#8243; icon_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; icon_font_size=&#8221;44px&#8221; module_class=&#8221;pa-add-accordion-icon gp_accordian_item_main&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; toggle_font=&#8221;||||||||&#8221; toggle_font_size=&#8221;23px&#8221; toggle_line_height=&#8221;27px&#8221; body_font=&#8221;Merriweather||||||||&#8221; body_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; body_font_size=&#8221;18px&#8221; body_line_height=&#8221;26px&#8221; border_width_all=&#8221;0px&#8221; border_width_top=&#8221;1px&#8221; border_color_top=&#8221;#0f0f0f&#8221; border_color_bottom=&#8221;#0f0f0f&#8221; global_colors_info=&#8221;{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22border_color_top%22,%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}&#8221;][et_pb_accordion_item open=&#8221;on&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.5&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_css_main_element=&#8221;display:none&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8221;Trockene und frische Pasta&#8221; title_tablet=&#8221;Trockene und frische Pasta&#8221; title_phone=&#8221;Trockene und frische Pasta&#8221; title_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; open=&#8221;off&#8221;]<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Trockene Nudeln und frische Nudeln sind zwei sehr unterschiedliche Arten von Nudeln: Beide bestehen aus Mehl und werden in Salzwasser gekocht, doch damit enden die Gemeinsamkeiten auch schon. Trockene Pasta besteht aus einem Teig aus Mehl und Wasser, der anschlie\u00dfend geformt, geschnitten und getrocknet wird; sie f\u00fchlen sich hart an und werden erst nach dem Kochen weich. Frische Pasta hingegen wird oft mit Ei zubereitet. Sie l\u00e4sst sich oft in der K\u00fchltheke finden, ist weich und hat eine deutlich k\u00fcrzere Kochzeit. Beispiele f\u00fcr trockene Pastasorten sind <\/span><a href=\"\/it-it?p=95459\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/spaghetti-mit-wildbrokkoli-getrockneten-tomaten-und-grana-padano\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Spaghetti<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"\/it-it?p=90847\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/penne-mit-auberginen-schwarzen-oliven-frischen-tomaten-und-grana-padano-riserva\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Penne<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">, Paccheri und Rigatoni, w\u00e4hrend es bei frischen Nudeln <\/span><a href=\"\/it-it?p=90987\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/tagliatelle-mit-frischen-erbsen-speck-und-splitter-vom-grana-padano-riserva\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Tagliatelle<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"\/it-it?p=135196\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/ravioli-mit-ricotta-und-spinat\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Tortellini<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"> und <\/span><a href=\"\/it-it?p=65649\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/trofie-mit-in-der-pfanne-geschwenktem-spinat-mandeln-und-grana-padano-riserva\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Trofie<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"> gibt. Letztere gibt es oft ohne Ei.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][et_pb_accordion open_toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; open_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; closed_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; toggle_icon=&#8221;&#x33;||divi||400&#8243; icon_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; icon_font_size=&#8221;44px&#8221; module_class=&#8221;pa-add-accordion-icon gp_accordian_item_main&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; toggle_font=&#8221;||||||||&#8221; toggle_font_size=&#8221;23px&#8221; toggle_line_height=&#8221;27px&#8221; body_font=&#8221;Merriweather||||||||&#8221; body_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; body_font_size=&#8221;18px&#8221; body_line_height=&#8221;26px&#8221; border_width_all=&#8221;0px&#8221; border_width_top=&#8221;1px&#8221; border_color_top=&#8221;#0f0f0f&#8221; border_color_bottom=&#8221;#0f0f0f&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22border_color_top%22,%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}&#8221;][et_pb_accordion_item open=&#8221;on&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.5&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_css_main_element=&#8221;display:none&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8221;Gef\u00fcllte Pasta&#8221; title_tablet=&#8221;Gef\u00fcllte Pasta&#8221; title_phone=&#8221;Gef\u00fcllte Pasta&#8221; title_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; open=&#8221;off&#8221;]<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Gef\u00fcllte Pasta ist eine ganz besondere Art der Nudel. Ein frisches Nudelblatt, h\u00e4ufig aus Eiernudeln, wird mit verschiedenen F\u00fcllungen zubereitet. Es gibt sowohl Unterschiede in der Textur der mehr oder weniger d\u00fcnnen Nudeln als auch bei den Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung. Die bekanntesten Formen dieser Teigwaren sind Tortellini und <\/span><a href=\"\/it-it?p=135196\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/ravioli-mit-ricotta-und-spinat\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Ravioli<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">, aber es gibt auch regionale Varianten, wie toskanische Tordelli, piemontesische Agnolotti del Plin oder sardische Culurgiones. Auch bei den F\u00fcllungen gibt es eine gro\u00dfe Vielfalt. Die bekanntesten sind Ricotta und Spinat, Fleisch und Wurst, K\u00fcrbis oder Fisch, wobei es die verschiedensten Variationen gibt \u2013 je nach pers\u00f6nlichem Geschmack oder Rezept.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][et_pb_accordion open_toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; open_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; closed_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; toggle_icon=&#8221;&#x33;||divi||400&#8243; icon_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; icon_font_size=&#8221;44px&#8221; disabled_on=&#8221;off|off|off&#8221; module_class=&#8221;pa-add-accordion-icon gp_accordian_item_main&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; toggle_font=&#8221;||||||||&#8221; toggle_font_size=&#8221;23px&#8221; toggle_line_height=&#8221;27px&#8221; body_font=&#8221;Merriweather||||||||&#8221; body_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; body_font_size=&#8221;18px&#8221; body_line_height=&#8221;26px&#8221; border_width_all=&#8221;0px&#8221; border_width_top=&#8221;1px&#8221; border_color_top=&#8221;#0f0f0f&#8221; border_color_bottom=&#8221;#0f0f0f&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22border_color_top%22,%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}&#8221;][et_pb_accordion_item open=&#8221;on&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.5&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_css_main_element=&#8221;display:none&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8221;Die Formen der Pasta&#8221; title_tablet=&#8221;Die Formen der Pasta&#8221; title_phone=&#8221;Die Formen der Pasta&#8221; title_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; open=&#8221;off&#8221;]<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Die trockene Pasta ist entweder kurz oder lang. Kurze Nudeln wie <\/span><a href=\"\/it-it?p=49579\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/penne-salat-mit-kirschtomaten-zucchini-pilzen-oliven-und-grana-padano\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Penne<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">, Rigatoni oder <\/span><a href=\"\/it-it?p=90245\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/fusilli-mit-zucchini-ricotta-minze-und-grana-padano\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Fusilli<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"> zeichnen sich durch ihre reduzierte Form aus und sind oft durchbohrt. Durch ihre Form passen sie perfekt zu gehaltvollen Saucen wie Fleischsaucen (Beispielsweise wird Carbonara traditionell mit Mezze Maniche zubereitet). Lange Nudeln wie <\/span><a href=\"\/it-it?p=128659\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/spaghetti-mit-kase-und-pfeffer\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Spaghetti<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">, Linguine oder <\/span><a href=\"\/it-it?p=60780\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/hauptgerichte\/grune-tagliatelle-mit-weissem-ragout-und-grana-padano-kasesauce\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Tagliatelle<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"> lassen sich durch ihre l\u00e4ngliche Form auf der Gabel rollen. Deshalb sind sie perfekt f\u00fcr leichte, cremige Saucen geeignet. Alle Formen k\u00f6nnen mit verschiedenen Saucen und Dressings kombiniert werden, um die unterschiedlichsten Geschmackserlebnisse zu erzielen.<\/span><\/p>\n<p><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Es gibt zudem verschiedene Texturen der Pasta, die sowohl durch ihre Form, z. B. glatte oder gerippte Nudeln, als auch durch die Art der Verarbeitung bestimmt werden. Traditionell haben bronzierte Nudeln eine etwas rauere Textur. So k\u00f6nnen Saucen leichter einziehen, z. B. bei Fleisch- oder K\u00e4sesaucen.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][et_pb_accordion open_toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; open_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; closed_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; toggle_icon=&#8221;&#x33;||divi||400&#8243; icon_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; icon_font_size=&#8221;44px&#8221; module_class=&#8221;pa-add-accordion-icon gp_accordian_item_main&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; toggle_font=&#8221;||||||||&#8221; toggle_font_size=&#8221;23px&#8221; toggle_line_height=&#8221;27px&#8221; body_font=&#8221;Merriweather||||||||&#8221; body_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; body_font_size=&#8221;18px&#8221; body_line_height=&#8221;26px&#8221; border_width_all=&#8221;0px&#8221; border_width_top=&#8221;1px&#8221; border_color_top=&#8221;#0f0f0f&#8221; border_color_bottom=&#8221;#0f0f0f&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22border_color_top%22,%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}&#8221;][et_pb_accordion_item open=&#8221;on&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.5&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_css_main_element=&#8221;display:none&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8221;Die Mehlsorten&#8221; title_tablet=&#8221;Andere Pastasorten&#8221; title_phone=&#8221;Andere Pastasorten&#8221; title_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; open=&#8221;off&#8221;]<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Es gibt nicht nur Hartweizenmehl bei der Herstellung von Pasta. F\u00fcr den Teig k\u00f6nnen verschiedene Mehle und Zutaten verwendet werden. Zu den beliebtesten Alternativen geh\u00f6ren <\/span><a href=\"\/it-it?p=47270\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/vollkorn-penne-mit-rohem-schinken-endiviensalat-karotten-thymian-und-grana-padano\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Vollkornmehl<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"> oder Maismehl f\u00fcr glutenfreie Nudeln. Aber das ist noch nicht alles, denn Kastanienmehl sowie andere Getreidesorten wie Dinkel sind ebenfalls Alternativen. Die verschiedenen Mehlsorten bieten eine geschmackliche Vielfalt und eine abwechslungsreiche Textur der Pasta. Eine weitere M\u00f6glichkeit ist die Verwendung von Zutaten wie K\u00fcrbis, <\/span><a href=\"\/it-it?p=67800\" data-mce-href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/italienische-klassiker\/rote-bete-ravioli-mit-einer-fullung-aus-ricotta-krautern-und-grana-padano-riserva\/\"><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Rote Bete<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"> oder Spirulina-Algen f\u00fcr farbenfrohe und schmackhafte frische Pasta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Eine weitere spezielle Pastasorte ist die Eiwei\u00dfnudel, die aus Mehlen mit hohem Eiwei\u00dfgehalt hergestellt wird und sich besonders f\u00fcr Sportler oder kalorienarme Ern\u00e4hrung eignet \u2013 eine richtige Wellness-Mahlzeit.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][et_pb_accordion open_toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; open_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; closed_toggle_background_color=&#8221;RGBA(255,255,255,0)&#8221; toggle_icon=&#8221;&#x33;||divi||400&#8243; icon_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; icon_font_size=&#8221;44px&#8221; module_class=&#8221;pa-add-accordion-icon gp_accordian_item_main&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; toggle_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; toggle_font=&#8221;||||||||&#8221; toggle_font_size=&#8221;23px&#8221; toggle_line_height=&#8221;27px&#8221; body_font=&#8221;Merriweather||||||||&#8221; body_text_color=&#8221;#0f0f0f&#8221; body_font_size=&#8221;18px&#8221; body_line_height=&#8221;26px&#8221; border_width_all=&#8221;0px&#8221; border_width_top=&#8221;1px&#8221; border_color_top=&#8221;#0f0f0f&#8221; border_color_bottom=&#8221;#0f0f0f&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22border_color_top%22,%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}&#8221;][et_pb_accordion_item open=&#8221;on&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.5&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_css_main_element=&#8221;display:none&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8221;Andere Pastasorten&#8221; title_tablet=&#8221;Andere Pastasorten&#8221; title_phone=&#8221;Andere Pastasorten&#8221; title_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; open=&#8221;off&#8221;]<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Eine weitere Nudelart, die traditionell von Hand zubereitet wird, sind die Gnocchi. Sie werden aus Mehl, Kartoffeln und falls gew\u00fcnscht Eiern hergestellt. Unter den Gnocchi gibt es einige regionale Varianten wie Gnocchi alla Romana, Gnocchi alla Sorrentina und Sp\u00e4tzle aus S\u00fcdtirol. Sie unterscheiden sich in Form, Zutaten f\u00fcr den Teig, Zubereitungsarten und Gew\u00fcrzen.<\/span><\/p>\n<p><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Dann gibt es die f\u00fcr Norditalien typischen Pizzoccheri aus Valtellina, die aus Buchweizen hergestellt und traditionell mit Kartoffeln, K\u00e4se und Wirsing zubereitet werden.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Nicht zu vergessen sind auch Lasagnebl\u00e4tter. Sie werden h\u00e4ufig frisch zubereitet und haben einen speziellen Schnitt, der breiter ist als bei herk\u00f6mmlichen Nudeln. Diese Pasta wird f\u00fcr Gerichte wie Lasagne verwendet, bei denen die Bl\u00e4tter abwechselnd mit Schichten von So\u00dfe, K\u00e4se und Bechamel belegt werden. Auch die geschlossenen und gef\u00fcllten Cannelloni werden mit Lasagnebl\u00e4ttern zubereitet.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][et_pb_divider color=&#8221;#000000&#8243; _builder_version=&#8221;4.20.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row module_class=&#8221;article_sub_img_text_content_left &#8221; _builder_version=&#8221;4.23.1&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; custom_margin=&#8221;0px||0px||false|false&#8221; custom_padding=&#8221;0px||0px||false|false&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; module_class=&#8221;article_sub_img_wrap_left&#8221; _builder_version=&#8221;4.21.0&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; text_font=&#8221;||||||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\">Dieser Leitfaden ist erst der Anfang: Wir haben euch Hinweise, Tipps und Inspiration f\u00fcr Rezepte gegeben. Jetzt m\u00fcsst ihr entscheiden, welche Pastasorte ihr ausprobieren m\u00f6chtet, welche Rezepte und welche So\u00dfen ihr miteinander kombiniert. Keine Sorge, wir werden euch auf dieser Reise begleiten, aber in der Zwischenzeit laden wir euch ein, eure Kreativit\u00e4t in der K\u00fcche zu entfalten und&#8230; buon appetito!<\/span><\/h4>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><div class=\"breadcrumb\"><a href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/\">Home<\/a>  <  <\/div><div class=\"recipe_social_main\"><div class=\"recipe_like_section \"><a href=\"javascript:\" class=\"recipe_like_btn dev_like_btn\" data-id=\"136345\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/like_thumb.png\"><span>Gef\u00e4llt<\/span><\/a><\/div><div class=\"recipe_liked_count dev_liked_count\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/heart_like.png\"><span>Gerne <em>9<\/em><\/span><\/div><div class=\"recipe_social_share\"><p>Teilen<\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/\" class=\"recipe_like_btn\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/fb.png\"><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/pinterest.com\/pin\/create\/button\/?url=https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/&media=https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-p.jpg&description=Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst\" class=\"recipe_like_btn\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/print.png\"><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?text=Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst&url=https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/\" class=\"recipe_like_btn\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/twitter.png\"><\/a><\/li><ul><\/div><\/div><div class=\"related_tax\"><span class=\"tax_name\">Grana Padano<\/span><span class=\"tax_name\">Pasta<\/span><\/div>In Italien verbirgt sich hinter dem Wort \u201ePasta\u201c eine riesige Vielfalt, die sowohl in nationalen als auch in lokalen Traditionen verwurzelt ist. Ein Teller Pasta weckt Erinnerungen \u2013 an die Familie, das Sonntagsessen, den Urlaub, das Dinner mit Freunden, oder an das Gef\u00fchl von zu Hause, wenn man weit weg ist.Pasta zu kochen ist in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":112375,"menu_order":547,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"recipe_cat":[],"stagionatura":[97],"variety":[101],"tempo":[],"intolerance":[],"class_list":["post-136345","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst - Grana Padano<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst - Grana Padano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In Italien verbirgt sich hinter dem Wort \u201ePasta\u201c eine riesige Vielfalt, die sowohl in nationalen als auch in lokalen Traditionen verwurzelt ist. Ein Teller Pasta weckt Erinnerungen \u2013 an die Familie, das Sonntagsessen, den Urlaub, das Dinner mit Freunden, oder an das Gef\u00fchl von zu Hause, wenn man weit weg ist.Pasta zu kochen ist in [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Grana Padano\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-27T18:43:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-p.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"395\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"395\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/rezepte\\\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/rezepte\\\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\\\/\",\"name\":\"Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst - Grana Padano\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/rezepte\\\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/rezepte\\\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/granapadano.kleecks-cdn.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/Pasta-p.jpg\",\"datePublished\":\"2025-03-27T17:38:52+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-27T18:43:19+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/rezepte\\\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/rezepte\\\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/rezepte\\\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/granapadano.kleecks-cdn.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/Pasta-p.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/granapadano.kleecks-cdn.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/Pasta-p.jpg\",\"width\":395,\"height\":395},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/rezepte\\\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/\",\"name\":\"Grana Padano\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de-de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst - Grana Padano","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst - Grana Padano","og_description":"In Italien verbirgt sich hinter dem Wort \u201ePasta\u201c eine riesige Vielfalt, die sowohl in nationalen als auch in lokalen Traditionen verwurzelt ist. Ein Teller Pasta weckt Erinnerungen \u2013 an die Familie, das Sonntagsessen, den Urlaub, das Dinner mit Freunden, oder an das Gef\u00fchl von zu Hause, wenn man weit weg ist.Pasta zu kochen ist in [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/","og_site_name":"Grana Padano","article_modified_time":"2025-03-27T18:43:19+00:00","og_image":[{"width":395,"height":395,"url":"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-p.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/","url":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/","name":"Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst - Grana Padano","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-p.jpg","datePublished":"2025-03-27T17:38:52+00:00","dateModified":"2025-03-27T18:43:19+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#breadcrumb"},"inLanguage":"de-de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-de","@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#primaryimage","url":"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-p.jpg","contentUrl":"https:\/\/granapadano.kleecks-cdn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pasta-p.jpg","width":395,"height":395},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/die-welt-der-pasta-alles-was-ihr-wissen-musst#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Die Welt der Pasta: Alles, was ihr wissen m\u00fcsst"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/#website","url":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/","name":"Grana Padano","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de-de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/136345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136345"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/136345\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136359,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/136345\/revisions\/136359"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/112375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recipe_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_cat?post=136345"},{"taxonomy":"stagionatura","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/stagionatura?post=136345"},{"taxonomy":"variety","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/variety?post=136345"},{"taxonomy":"tempo","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/tempo?post=136345"},{"taxonomy":"intolerance","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/intolerance?post=136345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}