Zitrushonig<\/span><\/h1>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ module_class=”article_dates” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_padding=”||6px||false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text module_class=”button_look” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” text_font=”FontPadano-Bold||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Honig<\/p>\n
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“Zitrushonig wird auf der italienischen Halbinsel und ihren Inselgebieten hergestellt.<\/span>
Die verschiedenen Zitruspflanzenarten (Orange, Zitrone, Mandarine, Bergamotte, Zedrat, Pampelmuse etc.) sind immergr\u00fcne B\u00e4ume, die je nach Spezies zu unterschiedliche Zeiten im Jahr Bl\u00fcten von charakteristischem, intensiven Duft tragen, welche Hesperidien genannte Beerenfr\u00fcchte hervorbringen. Urspr\u00fcnglich stammen die Zitruspflanzen aus China und alle in Italien angebauten Exemplare dienen der Obsternte. Der Honig wird haupts\u00e4chlich zwischen April und Mai hergestellt, der Hauptbl\u00fctezeit. Zitruspflanzen werden in zahlreichen Nationen der Welt angebaut, Indien, Argentinien, Brasilien, China und den L\u00e4ndern des Mittelmeerraums.<\/span><\/p>\nObwohl Zitruspflanzen auch auf dem italienischen Festland vorkommen, wie am Ufer des Gardasees, wird dort kein Zitrus-Honig hergestellt, sowohl aus klimatischen Gr\u00fcnden als auch aufgrund der f\u00fcr die Sammlung von ausreichend Nektar zu geringen Menge von Exemplaren.”<\/p>\n
Charakteristika:<\/strong>
– Farbe:<\/strong> sehr hell, von nahezu farblos bis strohgelb im fl\u00fcssigen Zustand, von wei\u00df bis elfenbeinfarben in kristallisierter Form.<\/span>
– Duft:<\/strong> zart, fein-blumig nach Zitrusbl\u00fcten, Orangenbl\u00fctenwasser, wei\u00dfen Bl\u00fcten, s\u00fc\u00dfen Duftbl\u00fcten.<\/span>
– Aroma und Geschmack<\/span>:<\/strong> zart, mit einer aromatischen Komponente, die die olfaktorischen Merkmale \u00fcberlappen kann, \u00fcblicherweise s\u00fc\u00df.<\/span>
Diese Kombination ist originell, aber zart, leicht und ideal f\u00fcr alle, die neue Geschmackserlebnisse lieben. Das zarte Bukett des Zitrushonigs folgt den Butter- und Heunoten des jungen Grana Padano in einem gef\u00e4lligen Gleichgewicht zwischen s\u00fc\u00df und herzhaft.”<\/span><\/strong><\/p>\nServiervorschlag:<\/strong>
Es empfiehlt sich, stets eine Auswahl an Honigsorten vorzustellen, eventuell zwei sehr unterschiedliche, damit die Tischg\u00e4ste nach Belieben experimentieren und ihre eigenen Lieblingsvariationen finden k\u00f6nnen. Der Honig sollte niemals vor dem Servieren auf den K\u00e4se gestrichen werden, nicht nur, weil die Wahl damit vorbestimmt ist, sondern auch da die im K\u00e4se enthaltenen salzigen Fl\u00fcssigkeiten durch den erh\u00f6hten osmotischen Druck des Honigs schon nach wenigen Minuten von diesem absorbiert werden k\u00f6nnen. Der Reiz besteht darin, die Produkte zuerst einzeln zu kosten und anschlie\u00dfend deren verschiedenen Kombinationen.\u00a0<\/span>
Serviert werden kann in einem Sch\u00e4lchen mithilfe eines kleinen L\u00f6ffels, von dem man den Honig laufen l\u00e4sst. Fl\u00fcssige und cremige Honigsorten k\u00f6nnen so, wie sie sind, gereicht werden. Fest kristallisierte Honige k\u00f6nnen streichf\u00e4higer gemacht werden, indem man im Glas die n\u00f6tige Menge von der starren Oberfl\u00e4che abkratzt und umr\u00fchrt, bevor man dann den Honig in das Serviergeschirr f\u00fcllt.<\/span><\/p>\nBesonderheiten:<\/strong>
Dieser Honig ist in der Regel in seinen Produktionsgebieten und in gro\u00dfen Handelsketten leicht erh\u00e4ltlich.<\/span>
Der charakteristische Geruch stammt von einem einzigen Molek\u00fcl, Methylanthranilat, das sich je nach Produktionsgebiet in unterschiedlichen Mengen in Honig wiederfindet.<\/span>
Zitronenhonig, Zitrusbl\u00fctenhonig, Orangenhonig, Mandarinenhonig \u2013 dies sind nur einige Beispiele der im Handel erh\u00e4ltlichen Varianten von Zitrushonig. \u00a0In Italien ist diese Sorte der Konditoreihonig par excellence und erinnert unmittelbar an den charakteristischen Duft der Pastiera Napoletana. Fantastisch auch zu Tee, Obst und in der Vinaigrette zum Salat.<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Obwohl Zitruspflanzen auch auf dem italienischen Festland vorkommen, wie am Ufer des Gardasees, wird dort kein Zitrus-Honig hergestellt, sowohl aus klimatischen Gr\u00fcnden als auch aufgrund der f\u00fcr die Sammlung von ausreichend Nektar zu geringen Menge von Exemplaren.”<\/p>\n
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– Aroma und Geschmack<\/span>:<\/strong> zart, mit einer aromatischen Komponente, die die olfaktorischen Merkmale \u00fcberlappen kann, \u00fcblicherweise s\u00fc\u00df.<\/span>
Diese Kombination ist originell, aber zart, leicht und ideal f\u00fcr alle, die neue Geschmackserlebnisse lieben. Das zarte Bukett des Zitrushonigs folgt den Butter- und Heunoten des jungen Grana Padano in einem gef\u00e4lligen Gleichgewicht zwischen s\u00fc\u00df und herzhaft.”<\/span><\/strong><\/p>\n
Es empfiehlt sich, stets eine Auswahl an Honigsorten vorzustellen, eventuell zwei sehr unterschiedliche, damit die Tischg\u00e4ste nach Belieben experimentieren und ihre eigenen Lieblingsvariationen finden k\u00f6nnen. Der Honig sollte niemals vor dem Servieren auf den K\u00e4se gestrichen werden, nicht nur, weil die Wahl damit vorbestimmt ist, sondern auch da die im K\u00e4se enthaltenen salzigen Fl\u00fcssigkeiten durch den erh\u00f6hten osmotischen Druck des Honigs schon nach wenigen Minuten von diesem absorbiert werden k\u00f6nnen. Der Reiz besteht darin, die Produkte zuerst einzeln zu kosten und anschlie\u00dfend deren verschiedenen Kombinationen.\u00a0<\/span>
Serviert werden kann in einem Sch\u00e4lchen mithilfe eines kleinen L\u00f6ffels, von dem man den Honig laufen l\u00e4sst. Fl\u00fcssige und cremige Honigsorten k\u00f6nnen so, wie sie sind, gereicht werden. Fest kristallisierte Honige k\u00f6nnen streichf\u00e4higer gemacht werden, indem man im Glas die n\u00f6tige Menge von der starren Oberfl\u00e4che abkratzt und umr\u00fchrt, bevor man dann den Honig in das Serviergeschirr f\u00fcllt.<\/span><\/p>\n
Dieser Honig ist in der Regel in seinen Produktionsgebieten und in gro\u00dfen Handelsketten leicht erh\u00e4ltlich.<\/span>
Der charakteristische Geruch stammt von einem einzigen Molek\u00fcl, Methylanthranilat, das sich je nach Produktionsgebiet in unterschiedlichen Mengen in Honig wiederfindet.<\/span>
Zitronenhonig, Zitrusbl\u00fctenhonig, Orangenhonig, Mandarinenhonig \u2013 dies sind nur einige Beispiele der im Handel erh\u00e4ltlichen Varianten von Zitrushonig. \u00a0In Italien ist diese Sorte der Konditoreihonig par excellence und erinnert unmittelbar an den charakteristischen Duft der Pastiera Napoletana. Fantastisch auch zu Tee, Obst und in der Vinaigrette zum Salat.<\/span><\/p>\n\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>