{"id":34874,"date":"2023-02-15T07:57:48","date_gmt":"2023-02-15T07:57:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/vorschlage-zum-servieren\/kombinationen\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/castelli-di-jesi-verdicchio-riserva\/"},"modified":"2023-03-24T20:17:21","modified_gmt":"2023-03-24T20:17:21","slug":"castelli-di-jesi-verdicchio-riserva","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/castelli-di-jesi-verdicchio-riserva\/","title":{"rendered":"Castelli di Jesi Verdicchio Riserva"},"content":{"rendered":"

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Castelli di Jesi Verdicchio Riserva<\/h1>\n

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Wein<\/p>\n

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Ein Wei\u00dfwein von kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG). Gekeltert aus zumindest 85 % Verdicchio. G\u00e4rung im Stahltank (seltener im Holzfass) und mindestens 18-monatige Reifung, davon wiederum mindestens 6 Monate Ausbau in der Flasche.<\/p>\n

– Empfohlene Trinkreife: 2 bis 6 Jahre nach Inverkehrbringung.
– Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
– Hergestellt in 22 Gemeinden der Provinz Ancona und 2 Gemeinden der Provinz Macerata, was einem Gro\u00dfteil des Esino-Beckens.
– Lagerung im Weinkeller bei einer konstanten Temperatur von 11-15 \u00b0C f\u00fcr einige Jahre; im Haushalt wenige Wochen.
– Servieren bei 12 \u00b0C in Gl\u00e4sern mit mittelbreitem Kelch.<\/p>\n

Charakteristika (Optik, Geschmack, Aroma):<\/strong>
strahlendes Strohgelb mit edlen Goldreflexen. In der Nase entfalten sich Eindr\u00fccke von gelbem Pfirsich, Kamillenbl\u00fcten und Heu, wobei im Abgang zarte Jodnoten mitschwingen. Von geschmeidiger Weichheit am Gaumen, getragen von einer lebhaften W\u00fcrze, was im Gesamtbild f\u00fcr einen gef\u00e4lligen Gesamtkomplex sorgt.
Das elegante Format und die Evolution dieses Weins harmonieren formvollendet mit den Reifemerkmalen von Grana Padano Riserva. Ferner werden die moderate herzhafte Note und der gef\u00e4llige Hauch S\u00e4ure des K\u00e4ses formvollendet von der geschmeidigen Weichheit des Weins gemildert.<\/p>\n

Besonderheiten<\/strong>
Es handelt sich um einen der wenigen italienischen Wei\u00dfweine, dessen Produktionsspezifikation \u00fcberhaupt einen Riserva vorsieht.
Es gibt auch einen Verdicchio dei Castelli di Jesi von k\u00fcrzerer Reifezeit, der in der gleichen Produktionsregion gekeltert wird. Des Weiteren gibt es einen Classico, der ausschlie\u00dflich in einem kleineren Kerngebiet angebaut wird, das das Territorium links des Flusses Misa und die Gemeinden Ostra und Senigallia in der Provinz Ancona ausschlie\u00dft.
Der Wein ist im Fachhandel und in gro\u00dfen Handelsketten relativ einfach erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Weitere f\u00fcr \u00fcber 20 Monate gereiften Grana Padano Riserva empfohlene Wei\u00dfweine von guter Struktur:
<\/strong>– Vernaccia di San Gimignano Riserva
– Collio Friulano Riserva<\/p>\n

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