{"id":34845,"date":"2023-02-15T07:32:06","date_gmt":"2023-02-15T07:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/vorschlage-zum-servieren\/kombinationen\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/"},"modified":"2023-03-24T21:08:49","modified_gmt":"2023-03-24T21:08:49","slug":"dolcetto-dalba","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/","title":{"rendered":"Dolcetto D’Alba"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_code _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_section global_module=\"29631 \"][\/et_pb_section][\/et_pb_fullwidth_code][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”production_sub_hub_main_wrapper” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” custom_padding=”13px||0px|||” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_class=”recipe_filter_section” _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_padding=”||7px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_code _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”||16px|||” global_colors_info=”{}”]

Home<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”giovani_sub_hub_title” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_class=”gp_producion_heading_wrapper” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text module_class=”giovani_sub_hub_title_text” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|700|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”80px” text_line_height=”70px” header_font=”Merriweather||||||||” header_text_color=”gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9″ header_font_size=”44px” header_line_height=”52px” text_orientation=”center” min_height=”83px” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||0px||false|false” global_colors_info=”{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22header_text_color%22%93}”]<\/p>\n

Dolcetto D’Alba<\/h1>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ module_class=”article_dates” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” max_width=”90%” custom_padding=”2px||6px||false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text module_class=”button_look” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_font=”FontPadano-Bold||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”26px” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

Wein<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”2_5,3_5″ module_class=”article_sub_img_text_content” _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_margin=”-2px||||false|false” custom_padding=”0px||40px||false|false” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” module_class=”article_sub_img_wrap” sticky_enabled=”0″][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/dolcetto-45733.jpg” title_text=”dolcetto-45733″ align=”center” _builder_version=”4.19.5″ _module_preset=”default” positioning=”relative” vertical_offset=”85px” module_alignment=”center” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” module_class=”article_sub_text_wrap” sticky_enabled=”0″][et_pb_text _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”18px” text_line_height=”26px” width=”100%” custom_padding=”|14px||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

Ein Rotwein von kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC). 100 % sortenrein aus Dolcetto-Trauben gekeltert. Die G\u00e4rung erfolgt vorwiegend in Stahl, w\u00e4hrend der Ausbau zuweilen teilweise im Holz (vorwiegend in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern) stattfindet. Obwohl keine Mindestreife bis zur Freigabe f\u00fcr den Verbrauch vorgesehen ist, erfolgt die Freigabe f\u00fcr den Verbrauch erst 7-8 Monate nach der Lese.<\/p>\n

– Empfohlene Trinkreife: nicht l\u00e4nger als 2 bis 4 Jahre je nach Jahrgang
– Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
– Hergestellt (im kompletten Umfang bzw. in Teilbereichen) in 35 Gemeinden der Langhe-Bergen, in der Provinz Cuneo und in der Gemeinde Coazzolo in der Provinz Asti.
– Lagerung im Weinkeller bei einer konstanten Temperatur von 11-15 \u00b0C f\u00fcr wenige Jahre; im Haushalt wenige Wochen.
– Servieren bei 16 \u00b0C in Gl\u00e4sern mit mittelbreitem Kelch.<\/p>\n

Charakteristika (Optik, Geschmack, Aroma):<\/strong>
intensives Rubinrot mit jugendlichen Purpurreflexen. Im Bukett dominieren schwarze Johannisbeeren, Amarenakonfit\u00fcre, Brombeergelee, Heidelbeersirup und getrocknete Lavendelbl\u00fcten, angereichert von sanft w\u00fcrzigen Nuancen. Weich und seidig am Gaumen, durchzogen von perfekt integriertem, geschliffenem Tannin, das den Gesamtkomplex bildet.
Die nicht zu markante Struktur des Weins und seine gute gustatorisch-olfaktorische Persistenz harmonieren formvollendet mit den Charakteristika von Grana Padano mittlerer Reife. Ferner wird die leichte S\u00e4ure des K\u00e4ses durch die Weichheit des Weines gemildert.<\/p>\n

Besonderheiten<\/strong>
Eine der beliebtesten blauen Rebsorten des Piemonts, die fl\u00e4chenm\u00e4\u00dfig am zweith\u00e4ufigsten angebaut wird. Der Name leitet sich vermutlich von der markanten S\u00fc\u00dfe der Traube w\u00e4hrend der Reife, k\u00f6nnte aber auch von dem Dialektwort \u201edosset\u201c stammen, mit dem weniger hohe H\u00fcgel bezeichnet werden.
Die Produktionsspezifikation sieht auch eine \u201eSuperiore\u201c von h\u00f6herem Alkoholgehalt vor, der erst mindestens 12 Monate nach dem 1. November des Erntejahres f\u00fcr den Verbrauch freigegeben werden darf.
Der Wein ist im Fachhandel und in gro\u00dfen Handelsketten relativ einfach erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Weitere f\u00fcr 16-20 Monate gereiften Grana Padano DOP empfohlene Rotweine:<\/strong>
– Bardolino
– Lago di Caldaro
– Merlot delle Venezie
– Chianti
– Campi Flegrei Piedirosso<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>
Home<\/a> < <\/div>Dolcetto D’AlbaWeinEin Rotwein von kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC). 100 % sortenrein aus Dolcetto-Trauben gekeltert. Die G\u00e4rung erfolgt vorwiegend in Stahl, w\u00e4hrend der Ausbau zuweilen teilweise im Holz (vorwiegend in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern) stattfindet. Obwohl keine Mindestreife bis zur Freigabe f\u00fcr den Verbrauch vorgesehen ist, erfolgt die Freigabe f\u00fcr den Verbrauch erst 7-8 Monate nach der Lese. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":32433,"menu_order":193,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-34845","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nDolcetto D'Alba - Grana Padano<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dolcetto D'Alba - Grana Padano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dolcetto D'AlbaWeinEin Rotwein von kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC). 100 % sortenrein aus Dolcetto-Trauben gekeltert. Die G\u00e4rung erfolgt vorwiegend in Stahl, w\u00e4hrend der Ausbau zuweilen teilweise im Holz (vorwiegend in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern) stattfindet. Obwohl keine Mindestreife bis zur Freigabe f\u00fcr den Verbrauch vorgesehen ist, erfolgt die Freigabe f\u00fcr den Verbrauch erst 7-8 Monate nach der Lese. […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Grana Padano\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-24T21:08:49+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/vorschlage-zum-servieren\\\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\\\/dolcetto-dalba\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/vorschlage-zum-servieren\\\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\\\/dolcetto-dalba\\\/\",\"name\":\"Dolcetto D'Alba - Grana Padano\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-02-15T07:32:06+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-24T21:08:49+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/vorschlage-zum-servieren\\\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\\\/dolcetto-dalba\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/vorschlage-zum-servieren\\\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\\\/dolcetto-dalba\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/vorschlage-zum-servieren\\\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\\\/dolcetto-dalba\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rezepte\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/rezepte\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"zu welchem wein passt der Grana Padano?\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/vorschlage-zum-servieren\\\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Dolcetto D’Alba\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/\",\"name\":\"Grana Padano\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.granapadano.it\\\/de-de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de-de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dolcetto D'Alba - Grana Padano","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Dolcetto D'Alba - Grana Padano","og_description":"Dolcetto D'AlbaWeinEin Rotwein von kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC). 100 % sortenrein aus Dolcetto-Trauben gekeltert. Die G\u00e4rung erfolgt vorwiegend in Stahl, w\u00e4hrend der Ausbau zuweilen teilweise im Holz (vorwiegend in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern) stattfindet. Obwohl keine Mindestreife bis zur Freigabe f\u00fcr den Verbrauch vorgesehen ist, erfolgt die Freigabe f\u00fcr den Verbrauch erst 7-8 Monate nach der Lese. […]","og_url":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/","og_site_name":"Grana Padano","article_modified_time":"2023-03-24T21:08:49+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/","url":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/","name":"Dolcetto D'Alba - Grana Padano","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/#website"},"datePublished":"2023-02-15T07:32:06+00:00","dateModified":"2023-03-24T21:08:49+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/dolcetto-dalba\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rezepte","item":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"zu welchem wein passt der Grana Padano?","item":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Dolcetto D’Alba"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/#website","url":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/","name":"Grana Padano","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de-de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/34845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34845"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/34845\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}