{"id":34839,"date":"2023-02-15T06:19:06","date_gmt":"2023-02-15T06:19:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/vorschlage-zum-servieren\/kombinationen\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/franciacorta-brut-saten\/"},"modified":"2023-03-24T21:08:36","modified_gmt":"2023-03-24T21:08:36","slug":"franciacorta-brut-saten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/vorschlage-zum-servieren\/zu-welchem-wein-passt-der-grana-padano\/franciacorta-brut-saten\/","title":{"rendered":"Franciacorta Brut Sat\u00e8n"},"content":{"rendered":"

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Franciacorta Brut Sat\u00e8n<\/h1>\n

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Wein<\/p>\n

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Ein wei\u00dfer Schaumwein von kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG). Gekeltert aus zumindest 50% Chardonnay und nicht mehr als 50 % Pinot Bianco. Der Grundwein g\u00e4rt vorwiegend im Stahltank und muss mindestens 24 Monate in der Flasche auf der Hefe lagern.<\/p>\n

– Empfohlene Trinkreife: 2 bis 3 Jahre nach Inverkehrbringung.
– Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
– Angebaut auf dem gesamten Territorium der Gemeinden Adro, Capriolo, Cellatica, Cortefranca, Erbusco, Gussago, Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta, Paratico, Passirano, Provaglio d\u2019Iseo und Rodengo Saiano, sowie in Teilbereichen von Cazzago San Martino, Coccaglio, Cologne und Rovato in der Provinz Brescia.
– Lagerung im Weinkeller bei einer konstanten Temperatur von 11-15 \u00b0C f\u00fcr wenige Jahre; im Haushalt wenige Wochen.
– Servieren bei 6 \u00b0C in relativ hohen, schlanken Gl\u00e4sern (um die Perlage zu betonen) mit schmaler \u00d6ffnung (damit der Aromagehalt sich langsamer verfl\u00fcchtigt).<\/p>\n

Charakteristika (Optik, Geschmack, Aroma):<\/strong>
Leuchtendes Strohgelb, gespickt von feinsten Bl\u00e4schen, die die gr\u00fcnlichen Reflexe beleben. Das Aroma \u00f6ffnet sich der Nase mit duftenden Noten von frisch gebackenem Brot, wei\u00dfem Pfirsich, Pampelmusenschale und Lindenbl\u00fcten. Seidig und von hoher Eleganz am Gaumen, belebt von einer ausgepr\u00e4gten W\u00fcrze und einer cremigen Spritzigkeit.
Das elegante Format dieses Weines harmoniert formvollendet mit der Ausgewogenheit und Feinheit von Grana Padano mittlerer Reife. Ferner werden die sanft herzhafte Note und die leichte S\u00e4ure des K\u00e4ses durch die geschmeidige Weichheit des Weins gekonnt gemildert.<\/p>\n

Besonderheiten<\/strong>
Der Name \u201eFranciacorta\u201c stammt wahrscheinlich von den \u201efrancae curtes\u201c, den H\u00f6fen der Cluniazenser-M\u00f6nche, die im Austausch f\u00fcr die Urbarmachung und Bewirtschaftung ihrer L\u00e4nder von der Steuerzahlung befreit waren.
Der Begriff \u201eSat\u00e8n\u201c ist eine eingetragene Marke des Consorzio Franciacorta. Dieser Wein unterscheidet sich von anderen Franciacorta durch den geringeren Druck in der Flasche (max. 5 atm), aufgrund dessen der Sat\u00e8n cremiger und zart-seidig am Gaumen ist.
Der Wein ist im Fachhandel und in gro\u00dfen Handelsketten relativ einfach erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Weitere f\u00fcr 16-20 Monate gereiften Grana Padano DOP empfohlene Schaumweine:
<\/strong>– Trento Brut
– Lessini Durello Spumante Brut<\/p>\n

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