Home<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” min_height=”187px” height=”1000px” max_height=”141px” custom_padding=”0px||||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” max_width=”90%” min_height=”55.9px” custom_padding=”20px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Merriweather|700|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”44px” text_line_height=”62px” header_text_color=”gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9″ header_font_size=”45px” header_line_height=”52px” text_orientation=”center” custom_margin=”0px|0px|7px|0px|false|true” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22header_text_color%22%93}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\nEin Werkzeug, tausend Verwendungsm\u00f6glichkeiten<\/h1>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”16px” text_line_height=”26px” min_height=”32px” custom_margin=”31px|||||” custom_padding=”||20px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Das Schneidebrett ist sicherlich keine rein italienische Erfindung. Es wird t\u00e4glich in K\u00fcchen auf der ganzen Welt verwendet. In Italien hat es jedoch im Laufe der Zeit eine ganz eigene Rolle eingenommen und sich von einem einfachen Utensil zu einem Protagonisten des Tisches gewandelt, mit vielf\u00e4ltigen und oft \u00fcberraschenden Verwendungsm\u00f6glichkeiten.
Das Schneidebrett entsteht zum Schneiden, Zerkleinern und Aufschneiden: Es ist die Arbeitsfl\u00e4che schlechthin, jene, auf der Zutaten und Zubereitungen Form annehmen.
Dann wird es zu einem Raum zum Vorbereiten und Anrichten, wo Gerichte zusammengestellt, Zutaten angeordnet und Aromen aufgebaut werden.
Bei Bedarf verwandelt es sich in ein praktisches Notwahrtablett.
Und schlie\u00dflich findet es seinen ikonischsten Ausdruck: als Servierteller.
Das Schneidebrett wechselt zum ersten Mal von der K\u00fcche an den Tisch, um K\u00e4se und Aufschnitt zu pr\u00e4sentieren \u2013 ganz serviert mit dem dazugeh\u00f6rigen Messer, sodass sich jeder die gew\u00fcnschte Portion selbst abschneiden kann. Von hier aus war der \u00dcbergang zu einer echten gastronomischen Pr\u00e4sentation nat\u00fcrlich und schrittweise. Heute ist das Schneidebrett die perfekte B\u00fchne, um Aromen, Regionen und Geselligkeit zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n
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Das Material macht den Unterschied<\/h3>\n
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Nicht alle Schneidebretter sind gleich: Das Material bestimmt Aussehen, Funktionalit\u00e4t und sogar das Nutzungserlebnis.<\/p>\n
Holz<\/strong> ist das klassischste und am weitesten verbreitete Material. Warm, nat\u00fcrlich und einladend \u2013 ideal zum Schneiden und Servieren. Es ben\u00f6tigt jedoch Pflege: sorgf\u00e4ltige Reinigung und Trockenhaltung sind wichtig.
Marmor<\/strong> wirkt elegant und dekorativ. Er bleibt k\u00fchl und eignet sich daher besonders gut f\u00fcr K\u00e4se und Wurst. Allerdings ist er empfindlicher und kann Flecken bekommen.
Keramik<\/strong> bringt einen kreativen, dekorativen Touch. Sie ist leicht zu reinigen, aber weniger widerstandsf\u00e4hig gegen St\u00f6\u00dfe und Messerspuren.
Edelstahl<\/strong> ist modern und professionell: hygienisch, langlebig und k\u00fchl. Fr\u00fcher selten genutzt, wird er heute immer beliebter \u2013 auch wegen seiner gl\u00e4nzenden, spiegelnden Oberfl\u00e4che.<\/p>\nJede Wahl erz\u00e4hlt von einem eigenen Stil und einer individuellen Art, den Tisch zu gestalten.<\/p>\n
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Das Schneidebrett f\u00fcr den Aperitif<\/h2>\n
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In Italien ist das Schneidebrett der unbestrittene Star des Aperitifs. Es kann schlicht und spontan sein \u2013 ein St\u00fcck Grana Padano g.U., ein kleines Messer, ein Glas Wein und gute Gespr\u00e4che \u2013 oder reichhaltig und raffiniert, mit sorgf\u00e4ltig abgestimmten Zutaten.<\/p>\n
Typische Bestandteile:<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_accordion open_toggle_text_color=”#44392b” closed_toggle_background_color=”RGBA(255,255,255,0)” toggle_icon=”3||divi||400″ icon_color=”#876346″ use_icon_font_size=”on” icon_font_size=”24px” module_class=”gp-new-faqs” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” toggle_text_color=”#876346″ toggle_level=”h4″ toggle_font=”–et_global_heading_font||||||||” body_font=”–et_global_heading_font||||||||” body_text_color=”#201d19″ text_orientation=”left” hover_enabled=”0″ border_width_top=”0px” border_color_right=”RGBA(255,255,255,0)” border_color_bottom=”#876346″ border_width_left=”0px” global_colors_info=”{%22gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6%22:%91%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}” custom_padding__hover_enabled=”off|desktop” closed_toggle_background_color__hover_enabled=”on|hover” closed_toggle_background_color__hover=”RGBA(255,255,255,0)” toggle_icon__hover_enabled=”off|desktop” toggle_icon__hover=”2||divi||400″ sticky_enabled=”0″][et_pb_accordion_item title=”K\u00e4se” open=”on” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” background_enable_color=”on” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Grana Padano g.U. ist ideal: ausgewogener Geschmack, kr\u00fcmelige Textur und vielseitige Kombinationsm\u00f6glichkeiten. Erg\u00e4nzt wird er oft durch frische, streichf\u00e4hige K\u00e4sesorten.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Wurstwaren” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” open=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Salami, Prosciutto, Speck, Mortadella \u2013 jede Region hat ihre Spezialit\u00e4ten. Wichtig ist das Spiel mit Texturen und Aromen sowie die Balance mit den anderen Zutaten.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Kohlenhydrate” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” open=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Focaccia, Taralli, Grissini und Bruschetta begleiten die \u00fcbrigen Komponenten perfekt. Auch Chips sind oft dabei und sorgen f\u00fcr knusprige Abwechslung.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Gem\u00fcse” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” open=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Saisonal: im Winter gekocht, im Sommer frisch und roh, oft mit leichten Dips.<\/p>\n
\n- Oliven: <\/strong>Unverzichtbar: gr\u00fcn, schwarz, in Salzlake oder eingelegt \u2013 sie bringen eine salzige, leicht bittere Note.
<\/strong><\/li>\n- Eingelegtes Gem\u00fcse:<\/strong>Artischocken, Auberginen, gef\u00fcllte Peperoni \u2013 aromatisch und intensiv, oft in kleinen Sch\u00e4lchen serviert.
<\/strong><\/li>\n- Giardiniera:<\/strong>F\u00fcr Liebhaber von Essig: knackig und s\u00e4uerlich, ideal zum Ausbalancieren kr\u00e4ftiger Aromen.
<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Dips” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” open=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Saucen sind kein fester Bestandteil des italienischen Schneidebretts, doch einige verdienen besondere Aufmerksamkeit:<\/p>\n
Tzatziki:<\/strong> frisch und aromatisch, auf Basis von Joghurt und Gurke; passt besonders in den Sommermonaten gut zu Gem\u00fcse und Wurstwaren.
Kichererbsen-Hummus:<\/strong> dick, cremig und vielseitig variierbar; ideal zu Gem\u00fcse oder Brot und Geb\u00e4ck.
Pinzimonio:<\/strong> Oliven\u00f6l extra vergine, Salz, Pfeffer und Essig \u2013 einfach und perfekt, um rohes Gem\u00fcse zu verfeinern.
S\u00fc\u00dfe Senfsauce:<\/strong> ideal zu gereiftem K\u00e4se und Wurstwaren.<\/p>\n[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_id=”crosta-edibile” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_color=”#FFFFFF” custom_margin=”||60px||false|false” custom_padding=”||0px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”16px” text_line_height=”25px” custom_padding=”||50px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Der \u00dcbergang zum Dessert erfolgt beinahe m\u00fchelos: Mit einem Perspektivwechsel verwandelt sich das Schneidebrett erneut und \u00fcbernimmt eine neue, genussvolle Rolle.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=”on” gutter_width=”3″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” min_height=”540.3px” custom_margin=”9px|auto|0px|auto|false|false” custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”|700|||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”44px” text_line_height=”62px” header_text_align=”left” header_text_color=”gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9″ header_font_size=”44px” header_line_height=”52px” header_2_text_align=”left” header_2_font_size=”35px” custom_margin=”0px||10px||false|false” global_colors_info=”{%22gcid-8696fd7e-29dd-4028-9d4d-981b208a53a9%22:%91%22header_text_color%22%93}”]<\/p>\n
Das K\u00e4sebrett<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”16px” text_line_height=”25px” custom_padding=”||10px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Am Ende einer Mahlzeit ist das K\u00e4sebrett in ganz Italien ein \u00e4u\u00dferst beliebtes Ritual \u2013 f\u00fcr viele schlicht unverzichtbar. Vom Alltagstisch bis hin zu den feinsten Restaurants steht es f\u00fcr einen Moment des Genusses, des Teilens und der Entdeckung.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_accordion open_toggle_text_color=”#44392b” closed_toggle_background_color=”RGBA(255,255,255,0)” toggle_icon=”3||divi||400″ icon_color=”#876346″ use_icon_font_size=”on” icon_font_size=”24px” module_class=”gp-new-faqs” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” toggle_text_color=”#876346″ toggle_level=”h4″ toggle_font=”–et_global_heading_font||||||||” body_font=”–et_global_heading_font||||||||” body_text_color=”#201d19″ text_orientation=”left” hover_enabled=”0″ border_width_top=”0px” border_color_right=”RGBA(255,255,255,0)” border_color_bottom=”#876346″ border_width_left=”0px” global_colors_info=”{%22gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6%22:%91%22border_color_bottom%22,%22icon_color%22%93}” custom_padding__hover_enabled=”off|desktop” closed_toggle_background_color__hover_enabled=”on|hover” closed_toggle_background_color__hover=”RGBA(255,255,255,0)” toggle_icon__hover_enabled=”off|desktop” toggle_icon__hover=”2||divi||400″ sticky_enabled=”0″][et_pb_accordion_item title=”Die K\u00e4seauswahl” open=”on” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” background_enable_color=”on” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Man kann sich f\u00fcr eine vielf\u00e4ltige Auswahl entscheiden, bei der unterschiedliche Texturen und Reifegrade kombiniert werden, oder f\u00fcr eine thematische Verkostung \u2013 etwa ausschlie\u00dflich Ziegenk\u00e4se oder verschiedene Reifestufen desselben K\u00e4ses.
Der Grana Padano g.U. eignet sich mit seinen unterschiedlichen Reifegraden hervorragend, um diese geschmackliche Entwicklung zu veranschaulichen.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Honig” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” open=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Honig ist eine der \u00e4ltesten und faszinierendsten Begleitungen zu K\u00e4se. Zarte, fl\u00fcssige und florale Honigsorten passen perfekt zu jungen oder mild gereiften K\u00e4sesorten, ohne sie zu \u00fcberdecken. Dunklere, aromatischere Honige mit leicht bitteren oder w\u00fcrzigen Noten bilden dagegen einen raffinierten Kontrast zu gereiften K\u00e4sesorten wie Grana Padano g.U. und unterstreichen deren Komplexit\u00e4t und Nachklang.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Marmeladen” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” open=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Zitrusmarmeladen bringen eine leicht bittere Komponente ins Spiel, die einen spannenden Kontrast zur W\u00fcrze der K\u00e4sesorten bildet. Bitterorange, Zitrone oder Grapefruit eignen sich besonders gut zu gereiften K\u00e4sesorten und schaffen ein ausgewogenes Zusammenspiel aus S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und feiner Bitterkeit.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Konfit\u00fcren” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” open=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Im Gegensatz zu Marmeladen bieten Konfit\u00fcren eine weichere, rundere S\u00fc\u00dfe, die von reifen Fr\u00fcchten stammt. Erdbeeren, Feigen, Aprikosen oder Beeren harmonieren hervorragend mit frischen oder halbgereiften K\u00e4sesorten und sorgen f\u00fcr ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Frisches Obst” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” open=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Frisches Obst bringt Leichtigkeit, Saftigkeit und eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe. Trauben, Birnen, \u00c4pfel und Feigen z\u00e4hlen zu den klassischen Begleitern: Ihre dezente S\u00fc\u00dfe und ihr hoher Wassergehalt helfen dabei, den Gaumen zwischen den einzelnen Bissen zu reinigen.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”0px||60px||false|false” custom_padding=”10px||0px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” text_text_color=”#0f0f0f” text_font_size=”16px” text_line_height=”25px” custom_padding=”||50px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Das Schneidebrett ist in Italien weit mehr als nur ein Gegenstand \u2013 es ist eine Art, Essen zu erleben. Es erz\u00e4hlt von Traditionen, Regionen und gemeinsamen Momenten. Ob f\u00fcr einen ungezwungenen Aperitif oder ein elegantes Finale: Es bleibt eines der vielseitigsten und beliebtesten Elemente der italienischen K\u00fcche.
Und im Mittelpunkt steht oft genau das: ein guter K\u00e4se wie Grana Padano g.U., der Einfachheit und Charakter, Tradition und Geselligkeit vereint.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” max_width=”90%” module_alignment=”center” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_button button_url=”https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/rezepte\/kombinationen\/” url_new_window=”on” button_text=”Entdecken Sie unsere Kombinationen” button_alignment=”center” module_class=”Brown-btn” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”12px” button_text_color=”#f9f1e4″ button_bg_color=”#876346″ button_border_width=”0px” button_border_color=”RGBA(255,255,255,0)” button_border_radius=”0px” button_font=”–et_global_heading_font||||||||” button_icon=”$||divi||400″ button_on_hover=”off” transform_scale=”86%|86%” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”16px|30px|16px|16px|true|false” hover_enabled=”0″ locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22button_bg_color%22%93,%22gcid-46a7fd9b-e7e5-4c0a-b621-f5f3bcee3ed6%22:%91%22button_bg_color%22%93}” button_text_color__hover_enabled=”on|desktop” button_bg_color__hover_enabled=”on|hover” button_bg_enable_color__hover=”on” button_text_color__hover=”#f9f1e4″ button_bg_color__hover=”#876346″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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