{"id":87376,"date":"2023-02-17T13:49:10","date_gmt":"2023-02-17T13:49:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/consortium\/latterie-vicentine-s-c-a\/"},"modified":"2026-01-13T15:47:03","modified_gmt":"2026-01-13T15:47:03","slug":"latterie-vicentine-s-c-a","status":"publish","type":"consortium","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/das-konsortium\/i-protagonisti-i-consorziati\/latterie-vicentine-s-c-a\/","title":{"rendered":"Latterie Vicentine S.C.A."},"content":{"rendered":"

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Home<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ specialty=”on” module_class=”consortium_main_section” _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” header_font=”Merriweather|700|||||||” header_text_color=”#221f1c” header_font_size=”44px” header_line_height=”52px” width=”96.7%” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Latterie
Vicentine S.C.A.<\/h1>\n

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Kenn-Nr.: VI643<\/p>\n

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Via S. Benedetto, 19
\n36050 – Bressanvido (VI)<\/p>\n

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Latterie Vicentine S.C.A.<\/span><\/div>\n

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PRODUKTIONSST\u00c4TTE:<\/strong><\/p>\n

Via S. Benedetto, 19
36050 – Bressanvido (VI)
tel. 0444 1425000<\/span> – fax 0444 1425090<\/span><\/p>\n

Die Milchzentrale Latterie Vicentine ist ein junger Betrieb, der im M\u00e4rz 2001 gegr\u00fcndet wurde, jedoch auf eine langj\u00e4hrige Erfahrung zur\u00fcckblicken kann. Sie entstand aus der Fusion von Alvi di Bassano und der Genossenschaft der Milchproduzenten aus Schio \u2013 zwei namhafte Betriebe aus dem Norden der Provinz Vicenza \u2013 mit dem Ziel, die Kompetenzen und Kr\u00e4fte der beiden gebietsverbundenen Unternehmen zu vereinen.<\/p>\n

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Alessando Mocellin<\/strong>, Jahrgang 1975, der mit nur 35 Jahren zum Vorstand wurde, erz\u00e4hlt uns die Geschichte der Latterie Vicentine. Wie viele andere Konsortiumsmitglieder ist auch Alessandro ein Milchlieferant der Zentrale, sogar einer der gr\u00f6\u00dften unter den Mitgliedern.<\/p>\n

Latterie Vicentine ist im Laufe der Jahre immer gr\u00f6\u00dfer geworden und heute die gr\u00f6\u00dfte Genossenschaft im Milchsektor \u2013 sowohl in Bezug auf die Anzahl der Mitglieder, als auch der Milchmenge \u2013 und gleichzeitig der gr\u00f6\u00dfte italienische Produzent der K\u00e4sesorte Asiago DOP (g. U.). Grana Padano und Asiago stellen das Kerngesch\u00e4ft des Unternehmens dar. Hier werden jedes Jahr 72 Tausend Laibe Grana Padano DOP produziert. Die Milch hierf\u00fcr wird ausschlie\u00dflich von Betrieben geliefert, die der Genossenschaft Latterie Vicentine angeh\u00f6ren und haupts\u00e4chlich im Gebiet von Vicenza liegen wie der Hof von\u00a0Flavio Peron<\/strong>, den wir heute mit seiner Frau\u00a0Barbara\u00a0<\/strong>ebendort besuchen, w\u00e4hrend sie einer Gruppe neugieriger Schulkinder erkl\u00e4ren, wie ein Grana Padano entsteht, angefangen bei der Viehzucht und -haltung.
Sehr kindgerecht und verst\u00e4ndlich erl\u00e4utert Barbara der Klasse, wie sich K\u00fche ern\u00e4hren und wie sie leben. In einem Raum, in dem sie eine Art K\u00e4sek\u00fcche eingerichtet hat, zeigt sie am Herd, wie ein K\u00e4se hergestellt wird.
In der Milchzentrale Latterie Vicentine ist man sich seit jeher bewusst, wie wichtig der Erhalt der Landschaft und der nat\u00fcrlichen Gleichgewichte f\u00fcr die Produktion hochwertiger Milch ist. Deshalb wendet das Unternehmen ganz bewusst Ma\u00dfnahmen f\u00fcr\u00a0eine nachhaltige und umweltschonende Wirtschaftsweise\u00a0<\/strong>bei Futterbau und Viehzucht an. Beispielsweise hat hier jede Kuh ihren eigenen Namen. Latterie Vicentine z\u00e4hlt in der Provinz Vicenza durchaus zu den repr\u00e4sentativen Unternehmen, nicht nur im Hinblick auf den Umsatz, sondern auch auf die Anwendung von Best Practices. Aufgrund dieser kann das Unternehmen erfolgreich Lernaktivit\u00e4ten f\u00fcr die Kleinsten anbieten oder Events und Sportvereine unterst\u00fctzen und mit seinen Produkten f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung werben. Latterie Vicentine investiert auch in die F\u00f6rderung kultureller Projekte. Seit 20 Jahren sponsert sie die\u00a0Transhumanz von Bressanvido<\/strong>, die mit einer Herde von etwa 600 Tieren die gr\u00f6\u00dfte in der Gegend ist und von der Hochebene von Asiago durch Bressanvido zieht. Zur Feier des Tages wird allj\u00e4hrlich ein \u00fcber 1000 kg schweres K\u00e4serad produziert, deren Erl\u00f6s aus dem Verkauf zu wohlt\u00e4tigen Zwecken gespendet wird.<\/p>\n

Latterie Vicentine hat sich die Zusammenarbeit der landwirtschaftlichen Tradition zu eigen gemacht und in Unternehmensphilosophie verwandelt. Auf diese Weise entsteht eine sehr enge und allt\u00e4gliche Beziehung zur umliegenden Region und ihren Traditionen, basierend auf einer starken Naturverbundenheit. Dass das Unternehmen auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz sowie auf das Tierwohl setzt, zeigt sich auch in der Wahl, Grana Padano DOP mit\u00a0Bio-Siegel<\/strong>\u00a0in die Produktion aufzunehmen: Im Februar 2018 wurden die ersten 30 K\u00e4selaibe produziert, bis Ende 2018 sollen es mehrere tausend werden.<\/p>\n

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