{"id":86520,"date":"2023-02-19T21:32:34","date_gmt":"2023-02-19T21:32:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.granapadano.it\/consortium\/santangiolina-latte-fattorie-lombarde-soc-agr-coop\/"},"modified":"2023-05-24T13:33:43","modified_gmt":"2023-05-24T13:33:43","slug":"santangiolina-latte-fattorie-lombarde-soc-agr-coop","status":"publish","type":"consortium","link":"https:\/\/www.granapadano.it\/de-de\/das-konsortium\/i-protagonisti-i-consorziati\/santangiolina-latte-fattorie-lombarde-soc-agr-coop\/","title":{"rendered":"Santangiolina Latte Fattorie Lombarde Soc. Agr. Coop."},"content":{"rendered":"

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Home<\/a> < <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ specialty=”on” module_class=”consortium_main_section” _builder_version=”4.19.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” header_font=”Merriweather|700|||||||” header_text_color=”#221f1c” header_font_size=”44px” header_line_height=”52px” width=”96.7%” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Santangiolina Latte Fattorie Lombarde Soc. Agr. Coop.<\/h1>\n

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Kenn-Nr.: MN449<\/p>\n

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T 0371\/89420-200412<\/p>\n

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Via Marzano, 2<\/span>
\n46049 20078 – San Colombano al Lambro (MI)<\/span><\/p>\n

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santangiolina.com<\/a><\/span> \"\"<\/p>\n

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\n <\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” text_font=”FontPadano-Bold|300|||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”24px” background_color=”gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d” text_orientation=”center” width=”40%” width_tablet=”50%” width_phone=”auto” width_last_edited=”on|desktop” max_width=”100%” custom_margin=”0px||35px||false|false” custom_padding=”2px|20px|20px|20px|false|false” border_radii=”on|50px|50px|50px|50px” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-26f0371c-74dd-4e63-bbf8-f8ec94f09a6d%22:%91%22background_color%22%93}”]<\/p>\n
Santangiolina Latte Fattorie Lombarde<\/span><\/div>\n

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PRODUKTIONSST\u00c4TTE:<\/strong>
Via Avis, 134\/136
46049 Cereta di Volta Mantovana (MN)
T. 0376\/83404 | F 0376\/838621<\/p>\n

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\nEin K\u00e4se, an dem es in dieser Gegend absolut nicht mangelt, denn es gibt seit vielen Jahren eine K\u00e4serei, die eine gro\u00dfe Menge davon produziert.<\/p>\n

Santangiolina ist nicht nur eine klassische Genossenschaftsmolkerei, sondern eine \u201eFamilie\u201c von Bauern, eine Genossenschaft von Kleinbauern mit einer gro\u00dfen landwirtschaftlichen Tradition, die mit dem Herkunftsgebiet eng verbunden ist. Die Leidenschaft f\u00fcr gute Dinge und gute Arbeit hat hier Menschen zusammengef\u00fchrt und zusammengehalten, die diesen Betrieb festigen und wachsen lassen. Und die \u201ePitalou\u201c, die Kleinen, sind mit der Zeit gro\u00df geworden. Sie nahmen Form an, haben sich in einer Genossenschaft mit einer starken F\u00fchrung zusammengeschlossen und auf eine p\u00fcnktliche Organisation gesetzt. So wurde Santangiolina zu einem Vorbild in Sachen Qualit\u00e4t und Effizienz. Die von Santangiolina gesammelte Milch wird von den wichtigsten Unternehmen der nationalen Milchwirtschaft f\u00fcr zertifizierte Qualit\u00e4tsproduktionen verwendet.<\/p>\n

Die K\u00e4serei Santangiolina hat Anfang des 20. Jahrhunderts ihre Arbeit aufgenommen und produziert ausschlie\u00dflich Grana Padano DOP, in einer Gr\u00f6\u00dfenordnung, der eine handwerklichen Philosophie zugrunde liegt, die aber mit der Modernit\u00e4t Schritt h\u00e4lt. Ein “Ja” also zur Technologie, die in wichtiger Weise in die Produktion Einzug gehalten hat, wobei jedoch in diesem Betrieb der Handarbeit stets eine gro\u00dfe Bedeutung und maximale Aufmerksamkeit zukommt.<\/p>\n

Hier in Cereta werden t\u00e4glich etwa 9.000 Tonnen Milch mit einer Produktionskapazit\u00e4t von 40.000 Grana Padano-Laiben pro Jahr, die mit der Seriennummer MN 449 gekennzeichnet sind, verarbeitet.<\/p>\n

Wir treffen den K\u00e4ser Francesco und seinen Mitarbeiter Bruno, die uns begleiten und uns durch die Produktion f\u00fchren.
\nWir erkennen sorgf\u00e4ltiges Detailbewusstsein von Anfang bis Ende, geregelt durch Produktionsspezifikationen und t\u00e4gliche Kontrollen, sowohl des Rohstoffes, als auch des Endproduktes. Bei einer Kostprobe des K\u00e4ses aus der K\u00e4serei Santangiolina geht es nicht nur um die Verkostung eines bestimmten Produkts, sondern auch darum, das Entwicklungsmodell zu teilen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend besuchen wir die verschiedenen Produktionsabteilungen von den Kesseln bis zum Formen der Laibe und endlich zum Salzen. Die n\u00e4chste Station ist das neue Reifelager, das kurz vor Weihnachten 2018 in Betrieb genommen wurde.<\/p>\n

Dank strenger Kontrollen und zertifizierter Aufsicht wird das Motto \u201eVom Stall auf den Tisch\u201c f\u00fcr Santangiolina zum Garantiesiegel f\u00fcr Verbrauchersicherheit. Die Regeln f\u00fcr eine Qualit\u00e4tskette sind die Erhaltung der biologischen Vielfalt des Territoriums, die Beachtung des Tierwohls, die Qualit\u00e4t und Unverf\u00e4lschtheit der Milch, der Schutz der Umwelt und der territorialen Berufung.<\/p>\n

Unser Rundgang endet im Analyselabor, wo der 20-j\u00e4hrige Techniker Luca jeden Tag mit gro\u00dfer Leidenschaft die Parameter der Milch \u00fcberwacht: F\u00fcr uns ist dies die Endstation, f\u00fcr die Milch aber ist es der Anfang ihrer qualitativ hochwertigen Verarbeitung, die st\u00e4ndig \u00fcberwacht wird.<\/p>\n

Bevor wir uns verabschieden, besuchen wir noch die beiden Schwestern Alessia und Eleonora, die sich um das B\u00fcro, aber auch um den Werksverkauf k\u00fcmmern, in dem sie neben Grana Padano g.U. auch andere hauseigene Produkte und Produkte aus der Region anbieten.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.20.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”||4px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Image Carousel” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” background_color=”#f7f7f7″ global_colors_info=”%91%93″][et_pb_row use_custom_gutter=”on” gutter_width=”2″ make_equal=”on” module_class=”img_carousel_main” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” max_width=”90%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ module_class=”image-magnify” _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GranaPadano-20181206Cereta-76-33101.jpg” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GranaPadano-20181206Cereta-60-33100.jpg” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GranaPadano-20181206Cereta-53-33099.jpg” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GranaPadano-20181206Cereta-51-33098.jpg” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GranaPadano-20181206Cereta-17-33095.jpg” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GranaPadano-20181206Cereta-8-33102.jpg” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.granapadano.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GranaPadano-20181206Cereta-2-33096.jpg” show_in_lightbox=”on” show_bottom_space=”off” align=”center” force_fullwidth=”on” module_class=”pop-hover-1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”CSS & JS CODE IMAGE POPUP CAROUSEL : 01″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_code admin_label=” JS CODE” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}”]