Gratinierte Tomaten mit Grana Padano Riserva

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Gratinierte Tomaten mit Grana Padano Riserva
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Zutaten

4 reife Rispentomaten
70 g Grana Padano Riserva
80 g Paniermehl
Kräuter
1 EL Kapern
Natives Olivenöl Extra
Salz
Pfeffer
 

Rezept

Zubereitung

Tomaten in Hälften schneiden und aushöhlen.
Das Fruchtfleisch der Tomaten grob mit dem Messer zerkleinern, Paniermehl hinzufügen, ebenso 2/3 des geriebenen Grana Padano Riserva, die fein gehackten Kräuter, die zerkleinerten Kapern, eine Prise Salz und ein wenig natives Olivenöl extra.
Gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Tomaten mit 1 - 2 Löffeln der Masse füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit dem restlichen geriebenen Grana Padano Riserva bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken, bis sie an der Oberfläche schön gebräunt sind.
Die Tomaten lauwarm mit frischem Salat garniert servieren.
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