Teilentrahmte milch

Teilentrahmte milch
Teilentrahmte Milch ist die Vollmilch, von der die Sahne getrennt wurde, d. h. es ist die Milch, der ein Teil des Fettes entzogen wurde.

Teilentrahmte Milch wird auch als fettarme Milch bezeichnet.

Sie wird gewonnen, indem die Milch in einem speziellen Behälter, dem Entrahmungs-Separator, für ca. 12 Stunden ruht.

Im Laufe der Zeit steigt das Fett an die Oberfläche und wird dann entfernt.