Waldfrüchtesalat mit Basilikum, Most, Szechuan Pfeffer & Grana Padano Chips

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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 2 Stunde

Zutaten

200g Erdbeeren
200g Himbeeren
200g Johannisbeeren
200g Brombeeren
200g Blaubeeren
2g Szechuan Pfeffer
10 Blätter frischer Basilikum
50ml Most
250g geriebener Grana Padano Käse, 20 Monate gereift
Vanilleeis (optional)

Zubereitung

Die Beeren mit Pfeffer, Basilikum und Most für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
In der Zwischenzeit kleine Häufchen Grana Padano (ca. 25g pro Chip) auf ein Backpapier streuen und in der Mikrowelle auf höchster Stufe für 20 Sekunden backen.
Salat mit einer Kugel Vanilleeis und einem Grana Padano Chip servieren.
 
Francesco Mazzei
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