Grana Padano Pdo
technical and aesthetic

Kaseinmarke

Kaseinmarke
Die Kaseinmarke ist eine kleine Plaquette, die einen Zahlen- und Buchstabencode trägt, der jeden Laib Grana Padano DOP kennzeichnet.

Die Kaseinmarke wird auf der flachen Seite des Grana Padano PDO Käses platziert, wenn er in die Form gegeben wird, sodass sie ein Teil der Rinde wird. Auf diese Weise erhält der Laib seine Kennnummer.
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