Herzhafter Spargelkuchen mit Grana Padano Riserva

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Herzhafter Spargelkuchen mit Grana Padano Riserva
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 45 Minuten

Zutaten

200 g Spargel
150 g Grana Padano Riserva
2 Eier
180 g Vollkornmehl
1 Glas Milch
5 g Trockenhefe
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Spargel für 10 Minuten dampfgaren.
Mehl und Hefe mit einem Teelöffel Zucker in eine Schüssel geben, 1/2 Glas warme Milch nach und nach hinzufügen und gut vermengen.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch, etwas Öl, Salz und Pfeffer schlagen. Diese Mischung in die Schüssel gießen, den geriebenen Grana Padano Riserva hinzufügen und gut vermischen.
Eine Kastenform ölen und mit Vollkornmehl bestreuen, die Masse einfüllen und den Spargel dazwischen legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25-30 Minuten backen.
Bevor der Kuchen aus der Form genommen wird, leicht abkühlen lassen und sofort servieren.
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