Bunte Salatschüssel mit gemischtem Blattsalat, weißen Bohnen, grünen Bohnen, Eiern, Schnittlauch und Grana Padano

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Bunte Salatschüssel mit gemischtem Blattsalat, weißen Bohnen, grünen Bohnen, Eiern, Schnittlauch und Grana Padano
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 10 Minuten
Laktosefrei Laktosefrei

Zutaten

150 g gemischter italienischer Blattsalat
100 g Splitter vom Grana Padano DOP
4 hart gekochte Eier
200 g weiße Bohnen aus der Dose (bereits abgetropft)
200 g grüne Bohnen
1 Bund Schnittlauch
3 EL natives Olivenöl Extra
eine Prise Salz
schwarzer gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Den Salat waschen und trocknen und in eine große Schüssel geben.
Die weißen Bohnen, die gegarten und abgetropften grünen Bohnen, den geschnittenen Schnittlauch und den dünn gehobelten Grana Padano DOP hinzufügen. Zunächst mit Olivenöl würzen und vermengen. Zum Abschmecken Salz und frischen gemahlenen Pfeffer verwenden. Die gekochten Eier in Viertel schneiden, auf den Salat geben und mit Grana Padano-Splittern garnieren.
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