Panierte Karotten mit Rucola und Grana Padano Riserva

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Panierte Karotten mit Rucola und Grana Padano Riserva
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Laktosefrei Laktosefrei

Zutaten

1 kg Karotten
100 g Grana Padano Riserva
Paniermehl
natives Olivenöl extra
Currypulver
Rosmarin
Salbei
Thymian
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Die Karotten schälen, längs aufschneiden und einige Minuten in Salzwasser kochen.
In einem Mixer das Paniermehl mit 1/2 Teelöffel Curry, Kräutern, einer Prise Salz, Pfeffer und geriebener Grana Padano Riserva mixen.
Eine Auflaufform einfetten und die Karotten mit der Mischung aus Paniermehl und Käse bestreuen.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Die noch warmen Karotten servieren. 
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