Kichererbsensalat mit Grana Padano

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Kichererbsensalat mit Grana Padano
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 15'
Laktosefrei Laktosefrei

Zutaten

300 g gekochte Kichererbsen
100 g gehobelter Grana Padano
1 Bund Feldsalat
4 große rote Zwiebeln
150 g Wasser
50 ml Essig
3 Esslöffel Rohrzucker
Natives Olivenöl extra
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.
In einer Schüssel Wasser, Essig und Rohrzucker mischen und alles mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten weitergaren.
In einer Schüssel den Salat mit den Kichererbsen und den etwas abgekühlten Zwiebeln mischen. Mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehobeltem Grana Padano würzen.
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