In der Pfanne geschwenkter Blumenkohl mit Kurkuma, Kichererbsen und Grana Padano „Riserva“

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In der Pfanne geschwenkter Blumenkohl mit Kurkuma, Kichererbsen und Grana Padano „Riserva“
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Laktosefrei Laktosefrei

Zutaten

1 Blumenkohl
240 g gekochte Kichererbsen
80 g Grana Padano „Riserva”
1 Knoblauchzehe
1 Glas Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
Petersilie
Natives Olivenöl extra
Kurkuma
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl dünsten.
Den in kleine Stücke geschnittenen Blumenkohl dazugeben, schmoren und mit einem Glas Weißwein ablöschen.
Die Kichererbsen, ½ Teelöffel Kurkuma sowie die heiße Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis der Blumenkohl weich ist.
Nach dem Kochen geriebenen Grana Padano „Riserva” und frische Petersilie darüber streuen und heiß servieren.
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