Endiviensalat mit Mandarinen, Grana Padano und gerösteten Mandeln

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Endiviensalat mit Mandarinen, Grana Padano und gerösteten Mandeln
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 10 Ninuten
Laktosefrei Laktosefrei

Zutaten

1 Kopf Endivie
1 Bund Rucola
1 Bund Feldsalat
100 g Grana Padano
6 Mandarinen
50 g Mandeln
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten.
Aus dem Saft einer Mandarine und 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.
Die 3 Salatsorten, die gerösteten Mandeln, die Mandarinenscheiben und die Grana Padano Splitter in eine große Schüssel geben, die Mandarinensaftmarinade unterheben und servieren.
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