Blüten-Salat

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Blüten-Salat
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 10 Minuten
Laktosefrei Laktosefrei
Die Blüten von Gladiolen zählen zu den farbenfrohsten Blüten, mit feinem Geschmack, und eignen sich hervorragend, um Salate zu dekorieren. Sollten diese nicht erhältlich sein, so ist es dennoch wichtig, essbare, d. h. zum Verzehr geeignete Blüten zu kaufen.

Zutaten

200 g gemischter italienischer Blattsalat
150 g Grana Padano
20 gemischte essbare Blüten (Gladiole)
100 g Heidelbeeren
100 g Himbeeren
Natives Olivenöl Extra
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Salat waschen, in eine Salatschüssel geben und die Heidelbeeren und Himbeeren hinzufügen.
Einige Splitter vom Grana Padano Riserva hinzufügen, mit ein wenig Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und gut durchmengen.
Die essbaren Blüten waschen und trocknen. Der Stängel sollte entfernt werden, da er oft bitter schmeckt.
Den Salat mit den Blütenblättern anrichten und sofort servieren.
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