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La stagionatura
Il processo di produzione

I NOSTRI CONSORZIATI

ll Consorzio Tutela Grana Padano riunisce 129 produttori consorziati, distribuiti geograficamente in:

Lombardia, Veneto, Emilia Romagna,Trentino Alto Adige, Piemonte.


Del Consorzio fanno parte anche 153 stagionatori dislocati in:
Lombardia, Veneto e nelle province di Piacenza, Trento e Cuneo

Inoltre, il Consorzio annovera anche:
130 porzionatori autorizzati a preconfezionare Grana Padano in porzioni
30 grattugiatori autorizzati a preconfezionare Grana Padano grattugiato.

Tutti loro hanno l'importante compito di garantire il rispetto della ricetta tradizionale di Grana Padano, secondo quanto indicato nel Disciplinare di Produzione e necessario a raggiungere l'elevata qualità di ogni forma.

 

IL CONSORZIO IN BREVE

Produttori consorziati

130

Stagionatori consorziati

153

Porzionatori autorizzati

129

Grattugiatori autorizzati

33

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